アカルボースおよびさまざまなアクセプターを伴う菌類菌菌乳酸生成アミラーゼのトランスグリコシル化反応

バチルスステアロザーモフィルス乳腺菌のアミラーゼは、アカルボースの最初のグリコシド結合を切断してグルコースと擬似トリサク糖（PTS）を産生し、グルコースのC-6に移してα-（1-> 6）glycosidic latengageとイソアカルボースの形成。ダイジェストに多数の異なる炭水化物を添加すると、PTSが主にα-（1-> 6）がD-グルコース、D-マンノース、D-ガラクトース、およびメチルα-D-グルコピラノシドにα-（1-> 6）に付属している伝達産物が得られました。D-フルクトピラノースとD-キシロピラノースでは、PTSはそれぞれアルファ（1-> 5）およびα-（1-> 4）にリンクされていました。PTSは、主に、マルトース、セロビオース、乳糖、および紳士の非還元残基のC-6に移しました。これらの炭水化物アクセプターについては、アルファ（1-> 3）および/またはアルファ（1-> 4）の転送産物も観察されました。スクロースへの主要な伝達産物は、α（1-> 4）をグルコース残基にリンクしたPTSを与えました。Alpha、Alpha-Trehaloseは、PTSをリンクしたアルファ（1-> 6）とアルファ（1-> 4）を含む2つの主要な製品を提供しました。Maltitolは、アルファ（1-> 6）とアルファ（1-> 4）をリンクしたPTSを含む2つの主要な製品をグルコピラノース残基に与えました。Raffinoseは、Alpha（1-> 6）とアルファ（1-> 4）をD-ガラクトピラノース残基にリンクしたPTSを含む2つの主要な製品を与えました。Maltotrioseは、PTSをリンクしたアルファ（1-> 6）とアルファ（1-> 4）を伴わない2つの主要な製品を、非還元末期のグルコピラノース残基に与えました。キシリトールは、PTSを主要製品としてリンクしたアルファ（1-> 5）を与え、D-グルチトールはPTSを唯一の産物としてリンクしたアルファ（1-> 6）を与えました。トランスファー産物の構造は、薄層クロマトグラフィー、高性能イオンクロマトグラフィー、酵素加水分解、メチル化分析、13C NMR分光法を使用して決定されました。最高のアクセプターは紳士であり、マルトースとセロビオースが密接に続き、最も弱い受容体はD-グルチトールでした。

It was observed that Bacillus stearothermophilus maltogenic amylase cleaved the first glycosidic bond of acarbose to produce glucose and a pseudotrisaccharide (PTS) that was transferred to C-6 of the glucose to give an alpha-(1-->6) glycosidic linkage and the formation of isoacarbose. The addition of a number of different carbohydrates to the digest gave transfer products in which PTS was primarily attached alpha-(1-->6) to D-glucose, D-mannose, D-galactose, and methyl alpha-D-glucopyranoside. With D-fructopyranose and D-xylopyranose, PTS was linked alpha-(1-->5) and alpha-(1-->4), respectively. PTS was primarily transferred to C-6 of the nonreducing residue of maltose, cellobiose, lactose, and gentiobiose. Lesser amounts of alpha-(1-->3) and/or alpha-(1-->4) transfer products were also observed for these carbohydrate acceptors. The major transfer product to sucrose gave PTS linked alpha-(1-->4) to the glucose residue. alpha,alpha-Trehalose gave two major products with PTS linked alpha-(1-->6) and alpha-(1-->4). Maltitol gave two major products with PTS linked alpha-(1-->6) and alpha-(1-->4) to the glucopyranose residue. Raffinose gave two major products with PTS linked alpha-(1-->6) and alpha-(1-->4) to the D-galactopyranose residue. Maltotriose gave two major products with PTS linked alpha-(1-->6) and alpha-(1-->4) to the nonreducing end glucopyranose residue. Xylitol gave PTS linked alpha-(1-->5) as the major product and D-glucitol gave PTS linked alpha-(1-->6) as the only product. The structures of the transfer products were determined using thin-layer chromatography, high-performance ion chromatography, enzyme hydrolysis, methylation analysis and 13C NMR spectroscopy. The best acceptor was gentiobiose, followed closely by maltose and cellobiose, and the weakest acceptor was D-glucitol.