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腫瘍細胞の成長を阻害し、グルタチオンS-トランスフェラーゼ（GST）を誘導し、4-ヒドロキシノン（HNE）の遺伝毒性活性から細胞を保護する短鎖脂肪酸（SCFA）を生成するために、腸内細菌叢によって発酵されます。ここでは、化学予防のこれらのパラメーターに対する小麦のブラン由来のアラビノキシランと発酵産物の効果を調査しました。新しく孤立した水抽出可能な水（WEAX）およびアルカリ抽出可能なアラビノキシラン（AEAX）は、ヒト糞による嫌気性条件下で発酵しました。結果として生じる発酵上清（FSS）をSCFAについて分析し、HT29結腸癌細胞の治療に使用しました。細胞の成長、細胞毒性、過酸化水素（H2O2）またはHNEに対する抗毒性、およびGST活性が決定されました。非発酵WEAXは、H2O2誘発DNA損傷を64％減少させ、この非発酵小麦ブラン繊維による化学保護特性を実証しました。WEAXとAEAXの発酵によりSCFAの3倍の増加が生じましたが、すべてのFSS（アラビノキシル語のないコントロールを含む）はHT29細胞の成長を阻害し、HNEの遺伝毒性を低下させ、GSTの活性を高めました（FS Weax、2 2-fold fs aeax、1.7倍、1.4倍）。したがって、SCFAの増加は、機能効果の向上に反映されませんでした。結論は、発酵混合物には糞便から生じる調節化合物が含まれており、SCFAの有効性を増加させる可能性があるということです。
腫瘍細胞の成長を阻害し、グルタチオンS-トランスフェラーゼ（GST）を誘導し、4-ヒドロキシノン（HNE）の遺伝毒性活性から細胞を保護する短鎖脂肪酸（SCFA）を生成するために、腸内細菌叢によって発酵されます。ここでは、化学予防のこれらのパラメーターに対する小麦のブラン由来のアラビノキシランと発酵産物の効果を調査しました。新しく孤立した水抽出可能な水（WEAX）およびアルカリ抽出可能なアラビノキシラン（AEAX）は、ヒト糞による嫌気性条件下で発酵しました。結果として生じる発酵上清（FSS）をSCFAについて分析し、HT29結腸癌細胞の治療に使用しました。細胞の成長、細胞毒性、過酸化水素（H2O2）またはHNEに対する抗毒性、およびGST活性が決定されました。非発酵WEAXは、H2O2誘発DNA損傷を64％減少させ、この非発酵小麦ブラン繊維による化学保護特性を実証しました。WEAXとAEAXの発酵によりSCFAの3倍の増加が生じましたが、すべてのFSS（アラビノキシル語のないコントロールを含む）はHT29細胞の成長を阻害し、HNEの遺伝毒性を低下させ、GSTの活性を高めました（FS Weax、2 2-fold fs aeax、1.7倍、1.4倍）。したがって、SCFAの増加は、機能効果の向上に反映されませんでした。結論は、発酵混合物には糞便から生じる調節化合物が含まれており、SCFAの有効性を増加させる可能性があるということです。
Dietary fibers are fermented by the gut flora to yield short chain fatty acids (SCFAs), which inhibit the growth of tumor cells, induce glutathione S-transferases (GSTs), and protect cells from the genotoxic activity of 4-hydroxynonenal (HNE). Here, we investigated effects of wheat bran-derived arabinoxylans and fermentation products on these parameters of chemoprevention. Newly isolated water extractable (WeAx) and alkali extractable arabinoxylans (AeAx) were fermented under anaerobic conditions with human feces. Resulting fermentation supernatants (FSs) were analyzed for SCFAs and used to treat HT29 colon cancer cells. Cell growth, cytotoxicity, antigenotoxicity against hydrogen peroxide (H2O2) or HNE, and GST activity were determined. Nonfermented WeAx decreased H2O2-induced DNA damage by 64%, thus demonstrating chemoprotective properties by this nonfermented wheat bran fiber. The fermentation of WeAx and AeAx resulted in 3-fold increases of SCFA, but all FSs (including the control without arabinoxylans) inhibited the growth of the HT29 cells, reduced the genotoxicity of HNE, and enhanced the activity of GSTs (FS WeAx, 2-fold; FS AeAx, 1.7-fold; and control FS, 1.4-fold), which detoxify HNE. Thus, increases in SCFAs were not reflected by enhanced functional effects. The conclusion is that fermentation mixtures contain modulatory compounds that arise from the feces and might add to the effectiveness of SCFAs.
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