S-アデノシルメチオニン（SAM） - 蓄積酒酵母は、マウスの急性アルコール誘発性肝障害を抑制します

S-アデノシルメチオニン（SAM）と酒酵母の酒酵母の急性アルコール肝障害に対する抑制効果は、以前に示されています。日本酒酵母による急性アルコール肝障害の抑制を促進するために、我々はSAM蓄積なる酵母（SAM酵母）を準備しました。0.25％SAM酵母または酒酵母を含む食事で2週間摂取した雄C57BL/6マウスは、3回のエタノール（5 g/kg BW）を受けました。SAM酵母に与えられたマウスでは、トリグリセリド（TG）とアラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）の両方のエタノール誘発性の増加が有意に抑制されました。さらに、SAM酵母を給餌したマウスは、エタノール誘発性SAMレベルの減少を示さず、エタノールによって引き起こされる肝臓のメチオニン代謝の障害がSAM酵母によって緩和されたことを示唆しています。これらの結果は、SAM酵母が酒酵母よりもマウスの急性アルコール肝障害を抑制するより強い効果があったことを示唆しています。

The suppressive effects on acute alcoholic liver injury of S-adenosylmethionine (SAM) and the sake yeast, Saccharomyces cerevisiae Kyokai No. 9, have been shown previously. To enhance the suppression of acute alcoholic liver injury by sake yeast, we prepared SAM-accumulating sake yeast (SAM yeast). Male C57BL/6 mice that had been fed on a diet containing 0.25% SAM yeast or sake yeast for two weeks received three doses of ethanol (5 g/kg BW). In the mice fed on the SAM yeast, the ethanol-induced increases in both triglyceride (TG) and alanine aminotransferase (ALT) were significantly repressed. In addition, the SAM yeast-fed mice did not show an ethanol-induced decrease in hepatic SAM level, suggesting that a disorder of methionine metabolism in the liver caused by ethanol was relieved by the SAM yeast. These results suggest that the SAM yeast had a stronger effect suppressing acute alcoholic liver injury in mice than the sake yeast.