黒い木シダの葉からの水溶性抽出物の複雑なレオロジー特性、Cyathea medullaris

ニュージーランドのネイティブブラックツリーシダ（マオリのママリスまたはママク）の葉から水溶性抽出物が得られました。抽出物は複雑なレオロジー挙動を示しました。ニュートン、せん断、せん断、薄い、チクソトロピック、抗Xixotopic、および粘弾性挙動は、ポリマー濃度、せん断速度、せん断履歴に応じて観察されました。抽出物はまた、粘弾性液に典型的なロッドクライミングおよび自己副回避特性を示しました。このような複雑なレオロジー特性は、合成または化学修飾ポリマーで報告されていますが、変更されていないバイオポリマーではあまり頻繁ではありません。シダの髄から得られたママク抽出物は、伝統的にニュージーランドのマオリによって、他の病気の中で傷や下痢を治療するために使用されてきましたが、この材料は以前に特徴付けられたことはありません。この研究は、抽出物の化学組成と、回転および振動のレオロジー測定による粘弾性特性について報告しています。レオロジー特性の背後にあるメカニズムの説明は、ポリマーを関連付けるための過渡的なネットワークモデルに基づいていました。

A water-soluble extract was obtained from the fronds of a New Zealand native black tree fern (Cyathea medullaris or Mamaku in Māori). The extract exhibited complex rheological behavior. Newtonian, shear-thinning, shear-thickening, thixotropic, antithixotropic, and viscoelastic behaviors were observed depending on polymer concentration, shear rate, and shear history. The extract also displayed rod-climbing and self-siphoning properties typical of viscoelastic fluids. Such complex rheological properties have been reported in synthetic or chemically modified polymers but are less frequent in unmodified biopolymers. Although Mamaku extract obtained from the pith of the fern has been traditionally used by the Māori in New Zealand for treating wounds and diarrhea among other ailments, this material has never been characterized before. This study reports on the chemical composition of the extract and on its viscoelastic properties through rotational and oscillatory rheological measurements. Explanations of the mechanism behind the rheological properties were based on transient network models for associating polymers.