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ペプチドおよびタンパク質中のデヒドロアラニン残基は、アルカリ性溶液中の4-ピリドエタンエチオールと反応して、4-ピリドエチルシステイン残基を形成し、酸加水分解後、対応するアミノ酸を与えます。実験プロトコルが開発され、単純なデヒドロアラニン誘導体により、96〜99％の変換が達成されます。ペプチドとタンパク質を使用したテストでは、セリンとシステイン/シスチン残基がこの分析手順を妨げないことが示されています。ウールのケラチンのサンプルには、57のムモールデヒドロアラニン/gが含まれていました。
ペプチドおよびタンパク質中のデヒドロアラニン残基は、アルカリ性溶液中の4-ピリドエタンエチオールと反応して、4-ピリドエチルシステイン残基を形成し、酸加水分解後、対応するアミノ酸を与えます。実験プロトコルが開発され、単純なデヒドロアラニン誘導体により、96〜99％の変換が達成されます。ペプチドとタンパク質を使用したテストでは、セリンとシステイン/シスチン残基がこの分析手順を妨げないことが示されています。ウールのケラチンのサンプルには、57のムモールデヒドロアラニン/gが含まれていました。
Dehydroalanine residues in peptides and proteins react with 4-pyridoethanethiol in alkaline solution to form 4-pyridoethyl cysteine residues, which after acid hydrolysis, give the corresponding amino acid. An experimental protocol has been developed, and with simple dehydroalanine derivatives, conversions of 96-99% are achieved. Tests with peptides and proteins show that serine and cysteine/cystine residues do not interfere with this analytical procedure. A sample of wool keratin contained 57 mumol dehydroalanine/g.
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