動的湿度生成機器を使用したアモルファススクロースの水分収着挙動の調査

凍結乾燥アモルファススクロースの湿気吸着挙動は、動的湿度生成機器、動的蒸気吸着（DVS）機器を使用して調査されました。29％の結晶含有量を含む凍結乾燥アモルファススクロースサンプルの運動湿気吸着プロファイルは、9つの相対湿度（RH）値でDVS機器を使用して、10％から90％、25度Cの範囲で得られました。40％から80％の間の％RH値で観察され、その比較回転開始時間は％RHが増加するにつれて減少しました。23％、29％、および80％の3つの結晶含有量を持つ凍結乾燥アモルファススクロースの湿気吸着挙動も比較され、結晶含有量が凍結乾燥アモルファススクロースの擬似吸着等温線に大きな影響を与えたことを明らかにしました。。一般に、90％未満のRH値の場合、結晶含有量が低いサンプルは擬似平衡水分含有量が高く、60％〜80％RH値でこの差が最も顕著になりました。この研究で得られた％RHの関数としての水分誘発性結晶化結果は、文献で以前に報告されたものと比較され、使用された実験プロトコルとアモルファス材料の長期安定性を支配する仮説化されたメカニズムの両方の広範な議論をもたらしました。。議論されている仮説のメカニズムには、ガラス遷移温度境界、ゼロ移動度温度、および水分補給制限が含まれます。これらの仮説メカニズムの非類似性に基づいて、アモルファス固体の長期的な安定性を確保するために必要な条件（水分含有量、％RH、温度など）を適切に予測するために、追加の理論的および実験的探査が依然として価値があります。

The moisture sorption behavior of freeze-dried amorphous sucrose was investigated using a dynamic humidity generating instrument, the Dynamic Vapor Sorption (DVS) instrument. The kinetic moisture sorption profiles of freeze-dried amorphous sucrose samples with 29% crystalline content were obtained using the DVS instrument at 9 relative humidity (RH) values, ranging from 10% to 90%, at 25 degrees C. Moisture-induced crystallization was observed for %RH values between 40% and 80%, where the crystallization onset time decreased as %RH increased. The moisture sorption behavior of freeze-dried amorphous sucrose with 3 crystalline contents, 23%, 29%, and 80%, was also compared, revealing that the crystalline content had a significant impact on the pseudo-sorption isotherm of freeze-dried amorphous sucrose. In general, for %RH values below 90%, samples that had a lower percent crystalline content had a higher pseudo-equilibrium moisture content, with the difference becoming most pronounced for the 60% to 80% RH values. The moisture-induced crystallization results as a function of %RH obtained in this study were compared to those previously reported in the literature, leading to an extensive discussion of both the experimental protocols used and the hypothesized mechanisms governing the long-term stability of amorphous materials. The hypothesized mechanisms discussed included the glass transition temperature boundary, the zero mobility temperature, and the hydration limit. Based on the dissimilarity in these hypothesized mechanisms, additional theoretical and experimental exploration is still merited in order to adequately predict the conditions (for example, moisture content, %RH, and temperature) required to ensure long-term stability of amorphous solids.