重水素標識と正確な質量測定によって調査されたレスベラトロールとピケタンノールの[M-H]（ - ）種の衝突誘導断片化

レスベラトロール（3,5,4'-トリヒドロキシスティルベン）およびピケタンノール（3,4,3 '、5'-テトラヒドロキシ - トランス - スチルベン）は、赤血球とワインに存在するフィトアレキシンです。in vitroの研究により、白血病、非ホジキンリンパ腫、およびエプスタインバーウイルスに関連する他の疾患に関与するウイルスタンパク質 - チロシンキナーゼであるピケタノールがLMP2Aをブロックすることが明らかになり、ヒトメラノーマ細胞に抗抗膜効果があることが明らかになりました。レスベラトロールは、抗がん、心臓保護、抗酸化、血小板凝集の阻害、抗炎症活性など、人間の健康にいくつかの有益な効果があります。この調査では、エレクトロスプレー条件下で得られた脱プロトン化レスベラトロールとピケタンノールの衝突挙動について説明します。2つの化合物の[M-H]（ - ）種の断片化パターンに関与するメカニズムは、MS（N）実験、重水素標識、および正確な質量測定を行うことにより、調査されました。

Resveratrol (3,5,4'-trihydroxystilbene) and piceatannol (3,4,3',5'-tetrahydroxy-trans-stilbene) are phytoalexins present in red grapes and wines. In vitro studies have revealed that piceatannol blocks LMP2A, a viral protein-tyrosine kinase implicated in leukemia, non-Hodgkin's lymphoma and other diseases associated with the Epstein-Barr virus, and has an antimelanoma effect on human melanoma cells. Resveratrol has several beneficial effects on human health, such as anticancer, cardioprotection, antioxidant, inhibition of platelet aggregation and anti-inflammatory activity. In this investigation, the collisional behaviour of deprotonated resveratrol and piceatannol obtained under electrospray conditions is described. The mechanisms involved in the fragmentation pattern of [M-H](-) species of the two compounds were investigated by performing MS(n) experiments, deuterium labelling and accurate mass measurements.