表面応答方法論とイヌリン加水分解を使用して、海洋酵母guilliermondiiの変異体による固体発酵におけるイヌリナーゼ産生の強化

海洋酵母のinulinase過剰生産因子を分離するために、株1株Pichia guilliermondiiの過剰産生は、紫外線とLiClを使用して細胞を変異させました（2）。イヌリナーゼ産生の増強を伴う1つの変異体（M-30）が得られました。応答表面方法論（RSM）を使用して、固体発酵における変異体によるイヌリナーゼ産生の媒体組成と栽培条件を最適化しました。最初の湿気、接種、変異体M-30による最大イヌリナーゼ産生の小麦ブランとライスブランと温度、pHの量比は、それぞれ60.5％、2.5％、0.42、30度Cおよび6.50であることがわかりました。最適化された条件下では、455.9 U/グラムの乾燥基質（GDS）のイヌリナーゼ活性のグラムが変異体M-30の固体発酵培養培養で到達しましたが、459.2 U/GDの予測最大イヌリナーゼ活性はRSM回帰に由来しました。同じ条件下で、その親株は291.0 U/GDSのイヌリナーゼ活性のみを生成しました。これは、これまでに報告された酵母株によって生成された最も高いイヌリナーゼ活性です。

In order to isolate inulinase overproducers of the marine yeast Pichia guilliermondii, strain 1, cells were mutated by using UV light and LiCl(2). One mutant (M-30) with enhanced inulinase production was obtained. Response surface methodology (RSM) was used to optimize the medium compositions and cultivation conditions for inulinase production by the mutant in solid-state fermentation. The initial moisture, inoculum, the amount ratio of wheat bran to rice bran, temperature, pH for the maximum inulinase production by the mutant M-30 were found to be 60.5%, 2.5%, 0.42, 30 degrees C and 6.50, respectively. Under the optimized conditions, 455.9 U/grams of dry substrate (gds) of inulinase activity was reached in the solid state fermentation culture of the mutant M-30 whereas the predicted maximum inulinase activity of 459.2 U/gds was derived from RSM regression. Under the same conditions, its parent strain only produced 291.0 U/gds of inulinase activity. This is the highest inulinase activity produced by the yeast strains reported so far.