サルモネラの制御のための介入：ゴム製ピッカーの指からの微生物成長のクリアランス

効果的な消毒剤と組み合わされた抗菌特性を備えた表面材料が細菌汚染の完全なクリアランスを達成できるかどうかを判断するために、研究が実施されました。プロジェクトを開始する前に、3つの加工施設から収集された新しいゴム製ピッカーの指が内因性微生物叢についてテストされました。土壌に共通する5種の細菌と人間の取り扱いが存在しました：Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus cereus/Thuringiensis、Staphylococcus epidermidis、Staphylococcus hominis ssp。Novobiosepticus、およびStaphylococcus intermedius。別々の実験では、3つのメーカーからの新しい（未使用の）ゴム製ピッカーの指がブロイラーの死体のすすぎにさらされ、指材料への細菌付着の速度論が決定されました。抑制を評価するために、ピッカーの指片を含むさまざまな希釈液での細菌の疑いの濁度の濁度の濁度は、1時間ごとに対照と比較されました。3つのメーカーからの新しいゴム指材材料は、抗菌添加剤の助けなしに、細菌の成長を有意に阻害しました（P <0.05）。病原体の成長に対する消毒剤をスクリーニングするためのアッセイを改善し、5つの消毒剤化合物の活性を測定しました。2つの化合物は、緑膿菌、リステリアモノサイトゲン、黄色ブドウ球菌、enteritidisサルモネラ、大腸菌の1つに対して最も効果的でした。走査型電子顕微鏡では、治療前後のサルモネラenteritidisのレベルが確認されました。最も効果的な化合物は、ゴム製ピッカーの指の表面からの非毒性で完全に除去されたサルモネラ腸内虫の汚染でした。

A study was conducted to determine if a surface material with antimicrobial properties combined with an effective disinfectant could achieve total clearance of bacterial contamination. Before beginning the project, new rubber picker fingers collected from 3 processing facilities were tested for endogenous microflora. Five species of bacteria common to soil and human handling were present: Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus cereus/thuringiensis, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus hominis ssp. novobiosepticus, and Staphylococcus intermedius. In separate experiments, new (unused) rubber picker fingers from 3 manufacturers were exposed to broiler carcass rinses, and the kinetics of bacterial attachment to finger material was determined. Turbidity of the bacterial suspensions at varying dilutions containing picker finger sections was compared hourly with controls to evaluate inhibition. New rubber finger material from the 3 manufacturers significantly inhibited bacterial growth (P < 0.05), without the aid of antibacterial additives. We improved an assay for screening disinfectants against growth of pathogens and determined the activity of 5 disinfectant compounds. Two of the compounds were most effective against Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, and Escherichia coli, and one of the compounds was selected for further study with Salmonella Enteritidis. Scanning electron microscopy confirmed the levels of Salmonella Enteritidis before and after treatment. The most effective compound was nontoxic and completely cleared Salmonella Enteritidis contamination from the rubber picker finger surface.