グレープ ジュース、ベリー、クルミは脳の老化と行動に影響を与える

多数の研究により、大量の果物や野菜を含む食事を消費する個人は、アルツハイマー病などの年齢に関連する疾患が少ないことが示されています。私たちの研究室からの研究は、抗酸化物質（ブルーベリー、イチゴ、クルミ、コンコードグレープジュースなど）の高い果物または野菜の抽出物による食事補給が、老化中に発生する酸化ストレスに対する強化された脆弱性を低下させる可能性があることを示唆しています。行動。果物や野菜の有益な効果に関与する追加のメカニズムには、神経シグナル伝達の増加と酸化/炎症性ストレッサー（核因子カッパブなど）によって誘発されるストレス信号の減少によるニューロンコミュニケーションの増強が含まれます。さらに、共同調査結果は、軽度の認知障害のある人間におけるブルーベリーまたはコンコードグレープジュースの補給が口頭記憶のパフォーマンスを増加させ、動物の所見を人間に変換することを示しています。まとめると、これらの結果は、ベリー、コンコードブドウ、クルミなどの高酸素酸化食品の摂取量が「健康スパン」を増加させ、老化における認知および運動機能を高める可能性があることを示唆しています。

Numerous studies have indicated that individuals consuming a diet containing high amounts of fruits and vegetables exhibit fewer age-related diseases such as Alzheimer's disease. Research from our laboratory has suggested that dietary supplementation with fruit or vegetable extracts high in antioxidants (e.g. blueberries, strawberries, walnuts, and Concord grape juice) can decrease the enhanced vulnerability to oxidative stress that occurs in aging and these reductions are expressed as improvements in behavior. Additional mechanisms involved in the beneficial effects of fruits and vegetables include enhancement of neuronal communication via increases in neuronal signaling and decreases in stress signals induced by oxidative/inflammatory stressors (e.g. nuclear factor kappaB). Moreover, collaborative findings indicate that blueberry or Concord grape juice supplementation in humans with mild cognitive impairment increased verbal memory performance, thus translating our animal findings to humans. Taken together, these results suggest that a greater intake of high-antioxidant foods such as berries, Concord grapes, and walnuts may increase "health span" and enhance cognitive and motor function in aging.