Zymogen顆粒のプロテオミクス分析

Zymogen顆粒（ZG）は、消化酵素の並べ替え、包装、調節された頂端分泌を可能にする外分泌膵臓の特殊な貯蔵器官です。ZG構成要素は、膵臓損傷と病気において重要な役割を果たします。これらのプロセスの根底にある分子メカニズムは、まだ不十分に定義されています。したがって、現在、ZGコンポーネントの識別と特性評価に大きな関心があります。最近のプロテオーム研究により、ZG生物発生と調節分泌における潜在的な新しい「プレーヤー」に関する知識が大幅に向上しました。この記事では、オルガネラの分離、タンパク質分離、質量分析、およびタンパク質同定の検証の組み合わせによるZgプロテオームの分析に関する最新の進歩と洞察を示します。膵臓ジュースからのZGタンパク質と唾液からの関連タンパク質の分析における最近の開発についても説明しています。

Zymogen granules (ZGs) are specialized storage organelles in the exocrine pancreas that allow the sorting, packaging and regulated apical secretion of digestive enzymes. ZG constituents play important roles in pancreatic injury and disease. The molecular mechanisms underlying these processes are still poorly defined. Thus, there is currently great interest in the identification and characterization of ZG components. Recent proteomic studies have greatly enhanced our knowledge regarding potential new 'players' in ZG biogenesis and regulated secretion. In this article, we present the latest advancements in and insights into the analysis of the ZG proteome by the combination of organelle isolation, protein separation, mass spectrometry and validation of protein identification. Recent developments in the analysis of ZG proteins from pancreatic juice and related proteins from saliva are also discussed.