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グルコシノレート（チオグルコシド-N-ヒドロキシ硫酸塩）は、主に植物秩序のアブラナ派で見られる天然に存在するチオ酢酸化合物の均質なクラスを構成します。それらは、ミロシナーゼによって加水分解されて、aglycon部分に浸透するイソチオシアネート（ITCS）のようなD-グルコースやその他のさまざまな分解生成物を生成できます。植物のグルコシノレート（GLSS）の正確な機能は不明ですが、強力な臭気と味は草食動物と微生物の防御における役割を示唆しています。彼らは、殺菌性、細菌、細菌、線虫、およびアレロパシー特性で知られており、最近、癌の化学療法属性のために激しい研究関心を集めています。加水分解された製品の1つであるイソチオシアネートは、最高の抗発癌性活性を示しています。
グルコシノレート（チオグルコシド-N-ヒドロキシ硫酸塩）は、主に植物秩序のアブラナ派で見られる天然に存在するチオ酢酸化合物の均質なクラスを構成します。それらは、ミロシナーゼによって加水分解されて、aglycon部分に浸透するイソチオシアネート（ITCS）のようなD-グルコースやその他のさまざまな分解生成物を生成できます。植物のグルコシノレート（GLSS）の正確な機能は不明ですが、強力な臭気と味は草食動物と微生物の防御における役割を示唆しています。彼らは、殺菌性、細菌、細菌、線虫、およびアレロパシー特性で知られており、最近、癌の化学療法属性のために激しい研究関心を集めています。加水分解された製品の1つであるイソチオシアネートは、最高の抗発癌性活性を示しています。
Glucosinolates (thioglucoside-N-hydroxysulphates) constitute a homogeneous class of naturally occurring thiosaccharidic compounds mainly found in the botanical order Brassicales. They can be hydrolyzed by myrosinase to produce D-glucose and various other degradation products like isothiocyanates (ITCs)-depending on the aglycon part. The exact function of glucosinolates (GLSs) in the plant is unclear, however their potent odour and taste suggests a role in herbivore and microbial defense. They are known for their fungicidal, bacteriocidal, nematocidal and allelopathic properties and have recently attracted intense research interest because of their cancer chemo-protective attributes. Iso-thiocyanates, one of the hydrolyzed products, show best anti-carcinogenic activity.
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