河口のレジデンシー中に2つの海洋魚種のトレース要素：必須ではないと必須

魚の微量元素レベルは、人間の健康への潜在的なリスクのために特に興味深いものです。それに応じて、Dicentrarchus labraxとLiza aurataの少年がサンプリングされ、ヒ素、カドミウム、クロム、セレン、亜鉛が筋肉で決定されました。筋肉の微量元素のレベルは、種と部位の両方で類似していることが実証されていますが、参照のセレンレベルを除き、D。babraxでより高いと思われました。さらに、筋肉のヒ素レベルとは別に、すべての要素は、魚の消費に関する存在する規制ガイドラインに準拠していました。各要素の食事摂取も計算され、ヒ素とセレンは推奨される食事手当の上に摂取量を示しています。それにもかかわらず、ヒ素の種分化は行われなかったため、正確なリスク評価を確立することはできませんでした。さらに、セレンのレベルは、安全と見なされる5回以上の栄養投与量を超えることはありませんでした。

Trace element levels in fish are of particular interest, owing the potential risk to human health. In accordance, juveniles of Dicentrarchus labrax and of Liza aurata were sampled and arsenic, cadmium, chromium, selenium and zinc were determined in the muscle. The levels of trace elements in muscle demonstrated to be similar for both species and sites, with the exception of selenium levels at reference, which seemed to be higher in D. labrax. Moreover, apart from arsenic levels in muscle, all elements were in conformity with the existent regulatory guidelines for fish consumption. The dietary intake of each element was also calculated, with arsenic and selenium showing intakes above the recommended dietary allowances. Nevertheless, no arsenic speciation was carried out and thus no accurate risk evaluation could be established. Additionally, selenium levels never exceeded the dietary allowances more than five times, which are considered safe.