ビフィドバクテリア細菌様物質の抗菌活性

人間から分離された13のビフィドバクテリア株の拮抗活性が研究されています。ビフィドバクテリアにおける特定の拮抗活性は株の特性であり、これらの微生物の種に依存しないことが示されました。ビフィドバクテリアは、グラム陽性とグラム陰性の両方の細菌に対してバクテリオシン様物質を生成できると判断されました。株Bifidobacterium sp。278およびB. bifidum 174は、幅広い活性の抗菌物質を生成し、研究された他のビフィドバクテリア株と比較して最高の拮抗活性を示しました。B. bifidum 174 Ma bifidobacterium sp。278は、成長の後期対数段階にある8〜16時間の栽培の間で発生します。得られた特性によれば、抗菌物質は複雑なペプチドであり、4番目のクラスのバクテリオシンに属します。

Antagonistic activity of 13 bifidobacterial strains, isolated from humans, has been studied. It was shown that specific antagonistic activity in bifidobacteria is a strain characteristic and does not depend on species of these microorganisms. It was determined that bifidobacteria are able to produce bacteriocin-like substances against both gram-positive and gram-negative bacteria. Strains Bifidobacterium sp. 278 and B. bifidum 174 produced antimicrobial substances of wide spectrum of activity and manifested the highest antagonistic activity as compared to the rest of bifidobacterial strains studied. The maximal activity of bacteriocin production by strains B. bifidum 174 ma Bifidobacterium sp. 278 occurs between 8-16 hours of cultivation that is in the late logarithmic phase of growth. According to obtained characteristics the antimicrobial substances are complex peptides and belong to the 4th class of bacteriocins.