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Journal of food protection2013Jan01Vol.76issue(1)

ヒトノロウイルスサロゲートの比較:マウスノロウイルスとチューレンウイルス

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文献タイプ:
  • Comparative Study
  • Journal Article
  • Research Support, Non-U.S. Gov't
概要
Abstract

ウイルスの代理人は、研究者によって人間のノロウイルスの行動を予測するために広く使用されています。マウスノロウイルス(MNV)は現在、最良の代理として受け入れられており、ヒトノロウイルスの生存と不活性化を模倣すると想定されています。最近、新しいカリシウイルスであるチューレンウイルス(TV)が発見され、人間のノロウイルスの代理としての可能性が調査されています。この研究の目的は、PH(2.0〜10.0)、塩素(0.2〜2,000 ppm)、熱(50〜75°C)、および室内の水道水の生存(20°)のさまざまな処理に基づく2つの潜在的な代理人の挙動を比較することを目的としています。c)および冷蔵(4°C)温度最大30日間。ウイルス感染性は、MNVとTVの両方のプラークアッセイによって決定されました。すべての熱処理におけるMNVとTVの不活性化と、30日間にわたって20°Cでの水道水中のMNVとTVの両方の生存の間に有意差はありませんでした。4°Cでは、MNVは約5ログPFU/mLの力価で30日間にわたって感染性のままでしたが、TVの力価は5日間で大幅に減少しました。MNVはpH 7.0と比較してpH 2.0、9.0、および10.0で大幅に減少したため、MNVはより安定しましたが、MNV力価はpH 10.0でのみ大幅に減少しました。塩素処理後、2 ppmを除き、ウイルスに有意な差はありませんでした。これは、MNVと比較してTVが大幅に減少しました。TVと比較して、MNVは、2 ppmの塩素で、4°Cで力価を失うことなく、より広い範囲のpH値にわたって持続しているため、MNVはヒトノロウイルスのより良い代理である可能性があります。

ウイルスの代理人は、研究者によって人間のノロウイルスの行動を予測するために広く使用されています。マウスノロウイルス(MNV)は現在、最良の代理として受け入れられており、ヒトノロウイルスの生存と不活性化を模倣すると想定されています。最近、新しいカリシウイルスであるチューレンウイルス(TV)が発見され、人間のノロウイルスの代理としての可能性が調査されています。この研究の目的は、PH(2.0〜10.0)、塩素(0.2〜2,000 ppm)、熱(50〜75°C)、および室内の水道水の生存(20°)のさまざまな処理に基づく2つの潜在的な代理人の挙動を比較することを目的としています。c)および冷蔵(4°C)温度最大30日間。ウイルス感染性は、MNVとTVの両方のプラークアッセイによって決定されました。すべての熱処理におけるMNVとTVの不活性化と、30日間にわたって20°Cでの水道水中のMNVとTVの両方の生存の間に有意差はありませんでした。4°Cでは、MNVは約5ログPFU/mLの力価で30日間にわたって感染性のままでしたが、TVの力価は5日間で大幅に減少しました。MNVはpH 7.0と比較してpH 2.0、9.0、および10.0で大幅に減少したため、MNVはより安定しましたが、MNV力価はpH 10.0でのみ大幅に減少しました。塩素処理後、2 ppmを除き、ウイルスに有意な差はありませんでした。これは、MNVと比較してTVが大幅に減少しました。TVと比較して、MNVは、2 ppmの塩素で、4°Cで力価を失うことなく、より広い範囲のpH値にわたって持続しているため、MNVはヒトノロウイルスのより良い代理である可能性があります。

Viral surrogates are widely used by researchers to predict human norovirus behavior. Murine norovirus (MNV) is currently accepted as the best surrogate and is assumed to mimic the survival and inactivation of human noroviruses. Recently, a new calicivirus, the Tulane virus (TV), was discovered, and its potential as a human norovirus surrogate is being explored. This study aimed to compare the behavior of the two potential surrogates under varying treatments of pH (2.0 to 10.0), chlorine (0.2 to 2,000 ppm), heat (50 to 75°C), and survival in tap water at room (20°C) and refrigeration (4°C) temperatures for up to 30 days. Viral infectivity was determined by the plaque assay for both MNV and TV. There was no significant difference between the inactivation of MNV and TV in all heat treatments, and for both MNV and TV survival in tap water at 20°C over 30 days. At 4°C, MNV remained infectious over 30 days at a titer of approximately 5 log PFU/ml, whereas TV titers decreased significantly by 5 days. MNV was more pH stable, as TV titers were reduced significantly at pH 2.0, 9.0, and 10.0, as compared with pH 7.0, whereas MNV titers were only significantly reduced at pH 10.0. After chlorine treatment, there was no significant difference in virus with the exception of at 2 ppm, where TV decreased significantly compared with MNV. Compared with TV, MNV is likely a better surrogate for human noroviruses, as MNV persisted over a wider range of pH values, at 2 ppm of chlorine, and without a loss of titer at 4°C.

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