ブラジルで消費された乳児処方のミネラル含有量の評価

ブラジルで広く消費された10の市販の牛乳ベースの乳児処方のミネラル含有量が調査されました。要素のレベル（Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、およびZn）は、マイクロ波アシスト湿量消化後の誘導結合血漿光学放出分光測定によって決定されました。結果は、Codex Alimentariusおよびブラジル国民健康監視機関によって提案された生産者のラベル宣言およびレベルと比較されました。得られた結果は、認定された参照材料とよく一致しており、CUを除き、測定の相対標準偏差は常に10％未満でした（最大14％）。実験と生産者のデータとの間の高度な変動が、異なるブランドの微量要素について見られ、それぞれCuとZnの41と68％の違いがありました。開始式の鉱物の含有量は、Codex Alimentariusによって確立されたレベルと一致していましたが、Codexの最小値と一致していないZNレベルを持つ1つのブランドを除きました。フォローアップ式の中で、2つのブランドには、ブラジルの基準で確立された最大よりも高いCAおよびKのレベルが含まれており、1つのブランドにはZNに推奨される最小値よりも少ないブランドが含まれていました。ガイダンスの上位レベルは、コーデックスアリメンタリウスでフォローアップ式のために確立されておらず、分析された鉱物のうち2つだけで最大値が確立されています。この基準の欠如は問題になる可能性があります。本研究に示されているように、ブラジルの基準を使用している場合、いくつかの式を仕様から考慮することができます。この作業で評価されたサンプルの数は限られていますが、一部の要素のレベルは、ブラジル政府による乳児の処方の鉱物の内容に関する特別な注意と特別な注意が必要です。

The mineral content of 10 commercially available milk-based infant formulas widely consumed in Brazil was investigated. The levels of elements (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, and Zn) were determined by inductively coupled plasma optical emission spectrometry after microwave-assisted wet digestion. The results were compared with the producers' label declarations and levels proposed by the Codex Alimentarius and the Brazilian National Health Surveillance Agency. The obtained results were in good agreement with certified reference materials, and the relative standard deviation of the measurements was always below 10%, with the exception of Cu (up to 14%). A high degree of variation between the experimental and producers' data was found for trace elements among different brands, with differences as high as 41 and 68% for Cu and Zn, respectively. The content of minerals in the starting formulas was in accordance with levels established by the Codex Alimentarius, with the exception of 1 brand that had a Zn level that was not in agreement with the Codex minimum value. Among follow-up formulas, 2 brands contained levels of Ca and K that were higher than the maximum established by Brazilian standards, and 1 brand contained less than the minimum value recommended for Zn. The guidance upper levels have not been established in the Codex Alimentarius for follow-up formulas, and the maximum value has been established for only 2 of the analyzed minerals. This lack of a standard could be a problem; as shown in the present study, if the Brazilian standard is used, several formulas could be considered out of specification. Despite the limited number of samples evaluated in this work, the levels of some elements were out of specification and special attention by the Brazilian government on the content of minerals in infant formulas is needed.