Purslane Weed（Portulaca oleracea）：栄養の前向き植物源、オメガ-3脂肪酸、および抗酸化属性

Purslane（Portulaca oleracea L.）は、畑作物や芝生の雑草として自然に見られる重要な植物です。Purslaneは世界中に広く配布されており、ヨーロッパ、アジア、地中海地域の多くの地域で豚高い地域として人気があります。この植物には、医学的に重要な粘液性物質があります。カリウムの豊富な供給源（494 mg/100 g）に続いてマグネシウム（68 mg/100 g）とカルシウム（65 mg/100 g）が続き、オメガ3脂肪酸の野菜源として使用される可能性があります。これは、緑色の葉野菜のα-リノレン酸（ALA）とガンマ - リノレン酸（LNA、18：3 W3）（4 mg/gの新鮮な重量）の非常に優れた供給源です。アルファトコフェロールとアスコルビン酸の最高量（22.2 mgおよび100 gの新鮮および乾燥重量あたり130 mg）が含まれていました。追跡葉のシュウ酸塩含有量は、671-869 mg/100 gの新鮮な重量として報告されました。追跡レーンの抗酸化含有量と栄養価は、人間の消費に重要です。それは途方もない栄養の可能性を明らかにし、将来のためにこのハーブの潜在的な使用を示しています。

Purslane (Portulaca oleracea L.) is an important plant naturally found as a weed in field crops and lawns. Purslane is widely distributed around the globe and is popular as a potherb in many areas of Europe, Asia, and the Mediterranean region. This plant possesses mucilaginous substances which are of medicinal importance. It is a rich source of potassium (494 mg/100 g) followed by magnesium (68 mg/100 g) and calcium (65 mg/100 g) and possesses the potential to be used as vegetable source of omega-3 fatty acid. It is very good source of alpha-linolenic acid (ALA) and gamma-linolenic acid (LNA, 18 : 3 w3) (4 mg/g fresh weight) of any green leafy vegetable. It contained the highest amount (22.2 mg and 130 mg per 100 g of fresh and dry weight, resp.) of alpha-tocopherol and ascorbic acid (26.6 mg and 506 mg per 100 g of fresh and dry weight, resp.). The oxalate content of purslane leaves was reported as 671-869 mg/100 g fresh weight. The antioxidant content and nutritional value of purslane are important for human consumption. It revealed tremendous nutritional potential and has indicated the potential use of this herb for the future.