[若いアスリートの栄養の組織の特徴]

若いアスリートの栄養の組織は、一日を通して食事の分布を含む政権を暗示しました。エネルギーと栄養素のアスリートの要件は、スポーツの規律と身体活動の激しい量によって大きく異なります。ロシア医学科学アカデミーの栄養研究所では、多様な種類のスポーツにおける身体活動の期間と強度に応じて、若いアスリートの毎日のエネルギー消費に基づいた推奨される平均1日平均製品セットが開発されているため、これらのキットは提供されます。若いアスリートは、必要な栄養素と微量栄養素です。競争前の時代には、アスリートには高い身体活動を与えられなければならず、食事は主にタンパク質で脂肪含有しており、高レベルの繊維である必要があります。トレーニングプロセスは3日間激しいものでなければなりません。アスリートは、炭水化物が豊富な食事に移転することと、トレーニングの強度の大幅な減少であるグリコーゲンの超補償を組み合わせることをお勧めします。競技期間中、食事は消化し、低容量である必要があります。必要な量に高い生物学的値と炭水化物のタンパク質を含める必要があります。この期間中、アスリートのメニューに新しい料理と製品を含めることは望ましくありません。マラソン中、主な目的は、エネルギー、水、鉱物資源を回収し、通常の血糖濃度を維持することです。これは、次の方法で達成されます。比較的少量の液体、ビタミンおよびミネラルの液体含有量が比較的少ない炭水化物摂取量があり、適切なレベルで水塩塩の代謝を維持し、液体の形で食物を少量の摂取に役立ちます。回復期間中に適切な栄養は、酸塩基と流体と電解質のバランスを回復するために、次の目的を達成する必要があります。炭水化物貯蔵庫を復元し、プラスチック交換、合成プロセスを提供します。この記事には、ケータリング部門の基本的な衛生および疫学的要件、製品、スポーツ医師の選択も含まれています。

Organization of nutrition for young athletes implied a regime, which includes the distribution of meals throughout the day, the multiplicity of power an nutrients that must be strictly consistent with the mode of the training process. Athletes' requirements in energy and nutrients vary considerably depending on the sport discipline and the amount of intense of physical activity. In the Institute of Nutrition of Russian Academy of Medical Sciences the recommended average daily sets of products, which are based on daily energy expenditure of young athletes, depending on the duration and intensity of physical activity in diverse kinds sports has been developed, these kits provide young athletes the necessary nutrients and micronutrients. In precompetitive period athletes must be given high physical activity and the diet should be mainly protein and fat-containing, with a high level of fiber. The training process should be intense for three days, then the athlete is advised to transfer to the carbohydrate-rich diet that is combined with a significant reduction in the intensity of trainings--glycogen super compensation. During competition period meal should be well digestible and low-volume. It must contain proteins of high biological values and carbohydrates in the required quantity. During this period the inclusion of new dishes and products in the menu for athletes is not desirable. During marathon the main aim is to recover the energy, water, mineral resources, and to maintain normal blood glucose concentrations. This is achieved in the following ways: carbohydrate intake with a relatively small amount of liquid, high product content of vitamins and minerals that helps to maintain the water-salt metabolism at the appropriate level, taking food in liquid form, in small portions. In the recovery period adequate nutrition should achieve the following objectives: to restore the acid-base and fluid and electrolyte balance, eliminate the effect of metabolic products (urea, lactic acid, ammonia, etc) associated with high physical activity; restore carbohydrate stores, provide plastic exchange, synthesis processes. The article also contains the basic sanitary and epidemiological requirements for the catering departments, selection of products and sports doctors.