さまざまな種類のトマト（Lycopersicon esculentum）とイチゴ（Fragariaananasasa）のメラトニン含有量の決定

メラトニンは最近、さまざまな植物や食品で検出されました。ただし、メラトニンの食物組成に関するデータは、食事摂取量を評価するにはあまりにも少ないです。このペーパーは、幅広い種類のトマト（Lycopersicon esculentum）とイチゴ（Fragariaananasasa）でLC-MSを使用してメラトニンを明確に特定することを目的としています。さらに、検証済みのLC蛍光が開発されました。メラトニンがボンド、ボルサリナ、カタリナ、ゴルダル、ルシンダ、マルボーン、ミリアデ、ピテンツァ、サントニオ、ペルリーノ、プラテロ、ラフのトマト、およびストロベリー（フラガリアアナナッサ）：カマロサ、カンドンガ、フェスティバル、プリモリスメラトニン濃度は、4.11ng/g/gから114.52ng/gの新鮮な重量の範囲で、トマトの品種と収穫（2009、2010）によって大きく異なることが示されました。しかし、2つの収穫中に収集された4種類のイチゴは、メラトニンでより大きな類似性を示しました（1.38-11.26Ng/g新鮮な重量）。

Melatonin has recently been detected in various plants and foods. However, data regarding the food composition of melatonin are too scarce to evaluate dietary intake. This paper aims to identify melatonin unequivocally using LC-MS in a wide set of varieties of tomatoes (Lycopersicon esculentum) and strawberry (Fragariaananassa). Furthermore, a validated LC fluorescence was developed. This is the first time melatonin has been identified in Bond, Borsalina, Catalina, Gordal, Lucinda, Marbone, Myriade, Pitenza, Santonio, Perlino, Platero, and RAF varieties of tomatoes, as well as in strawberry (Fragaria ananassa): Camarosa, Candonga, Festival, and Primoris. Melatonin concentration was shown to vary greatly depending on the tomato varieties and harvests (2009, 2010), ranging from 4.11ng/g to 114.52ng/g fresh weight. However, the four varieties of strawberries collected during the two harvests showed greater similarity in melatonin (1.38-11.26ng/g fresh weight).