ヒト皮膚のカロテノイドの光学検出方法

共鳴ラマン分光法と反射分光法は、in vivoのヒト皮膚におけるカロテノイド抗酸化レベルの測定のための非侵襲的な光学的定量的方法です。すべての組織カロテノイドは食事に由来するため、皮膚の光学監視は果物と野菜の摂取の客観的な指標として役立つ可能性があり、より広く統合的健康のための効果的なバイオマーカーとしても役立ちます。2つの光学的方法は、カロテノイドを含む栄養補助食品の消費時に皮膚カロテノイドの取り込みを測定するために、大量の集団で使用される栄養補助食品業界ですでに熱心な用途を発見しています。栄養科学や疫学などの医療分野での応用は、光学カロテノイド検出方法と、切除された組織サンプルを必要とする高性能液体クロマトグラフィーの確立されたゴールドスタンダード検出方法との間の厳密な相関研究を待っています。この記事では、読者がそれぞれの関心分野の光学的方法のメリットを評価できるように、メソッドの原則と検証の現在のステータスをレビューします。

Resonance Raman spectroscopy and reflection spectroscopy are non-invasive optical quantitative methods for the measurement of carotenoid antioxidant levels in human skin in vivo. Since all tissue carotenoids are derived from the diet, optical monitoring in skin may serve as an objective indicator for fruit and vegetable intake, and more broadly also as an effective biomarker for integrative health. The two optical methods have already found enthusiastic application in the Nutritional Supplement Industry where they are used with large populations to measure skin carotenoid uptake upon consumption of carotenoid-containing dietary supplements. Applications in medical fields such as nutrition science and epidemiology have been awaiting rigorous correlation studies between the optical carotenoid detection methods and the established gold standard detection method of high-performance liquid chromatography, which requires excised tissue samples. In this article we review the principles of the methods along with the current status of validations so the reader can assess the merits of the optical methods in their respective fields of interest.