SPME-GC/MSによるビニール袋でローストされた肉への可塑剤の移動の分析

プラスチックは、プラスチックの柔軟性を高めるためにポリマー産業で使用される化合物です。これらの化合物のいくつかは、体内の天然ホルモンの生産、放出、輸送、代謝、結合または除去を妨害することにより、ヒトと動物の内分泌機能障害を引き起こし、したがって内分泌かく乱物質として認識されます。このホワイトペーパーでは、スパイスの8人のプラスチック製剤を分析し、ガスクロマトグラフィーマス分光法によってビニール袋に保管されている鶏肉のローストされた鶏肉を分析するためのサンプリング技術として、冷繊維固相のマイクロ抽出について説明します。この方法の検出限界は、0.01〜0.18μgkg（ - ）の範囲でした（1）。フタル酸ジイソブチルとフタル酸ジブチルは、スパイスとロースト鶏肉のサンプルで発見されました。鶏肉の調理に使用されるスパイスには、最も高い濃度のプラスチック製剤が見つかりました。

Plasticisers are compounds used in the polymer industry to increase the flexibility of plastics. Some of these compounds cause endocrine dysfunction in humans and animals by interfering with the production, release, transport, metabolism, binding or elimination of natural hormones in the body and are therefore recognised as endocrine disruptors. This paper describes cold-fibre solid-phase microextraction as a sampling technique to analyse eight plasticisers in spices and roasted chicken meat stored in plastic bags by gas chromatography-mass spectrometry. Limits of detection for this method ranged from 0.01 to 0.18 μg kg(-)(1). Diisobutyl phthalate and dibutyl phthalate were found in the samples of spices and roasted chicken meat. The highest concentrations of plasticisers were found in the spices used to cook the chicken meat.