ケルセチンアグリコンまたはルチンの経口投与後の新生児子牛におけるフラボノールケルセチンのバイオアベイラビリティ

フラボノイドなどのポリフェノールは、潜在的に健康促進特性を備えた二次植物代謝産物です。新生児では、フラボノイドは健康状態を改善する可能性がありますが、生物学的効果を発揮するために子牛のフラボノイドが体系的に利用できることについてはほとんど知られていません。この研究の目的は、ケルセチンアグリコン（QA）として適用されるフラボノールケルセチンの経口バイオアベイラビリティまたは新生児乳牛のグルコルハムノシドルチン（RU）として適用されることでした。21人の男性の新生ドイツのホルスタイン子牛に、体重に応じて等量の初乳と牛乳を供給されました。寿命の2および29では、QAまたはruとして与えられた、またはケルセチン（コントロールグループ）が朝の食事で供給されなかった、9 mgのケルセチン相当物/kgの体重の体重のkg。血液サンプルは、飼料摂取の前に0.5、1、1.5、2、2.5、3、4、5、6、12、24、および48時間採取しました。無傷のフラボノール構造（イソルハムネチン、タマリクセチン、およびケンペフェロール）を備えたケルセチンおよびケルセチン代謝産物は、蛍光検出を伴うHPLCによりグルクロニダーゼまたはスルファターゼによる治療後、血漿で分析されました。最大個々の血漿濃度は、それぞれd 2および29の濃度時間カーブから描かれました。追加の血液サンプルを採取して、総タンパク質、アルブミン、尿素、乳酸の基礎血漿濃度、および食後および後血漿濃度のグルコース、非エステル化脂肪酸、インスリン、およびコルチゾールを測定しました。ケルセチンとその代謝物の血漿濃度は、d 29よりもd 2で有意に高く、QAの投与により、ruよりもキケチンとその代謝物の血漿濃度が高くなりました。RUの総フラボノール（ケルセチンとその代謝産物イソルハムネチン、タマリクセチン、およびカエンペフェロールの合計）の相対的なバイオアベイラビリティは、QA（100％）と比較した場合、D 2で72.5％、D 29で49.6％でした。QAを与えられた子牛は、RU燃料の子牛よりもはるかに早く総フラボノールの最大血漿濃度に達しました。この実験では、血漿代謝物とホルモンはQAとRUの摂食によってほとんど影響を受けませんでした。総合すると、経口投与QAは、それぞれD 2と29のRUよりもケルセチンのバイオアベイラビリティが大きくなり、ケルセチンとその代謝産物のケルセチン生体利用能は2歳から29日の子牛の間で著しく異なりました。

Polyphenols, such as flavonoids, are secondary plant metabolites with potentially health-promoting properties. In newborn calves flavonoids may improve health status, but little is known about the systemically availability of flavonoids in calves to exert biological effects. The aim of this study was to investigate the oral bioavailability of the flavonol quercetin, applied either as quercetin aglycone (QA) or as its glucorhamnoside rutin (RU), in newborn dairy calves. Twenty-one male newborn German Holstein calves were fed equal amounts of colostrum and milk replacer according to body weight. On d 2 and 29 of life, 9 mg of quercetin equivalents/kg of body weight, either fed as QA or as RU, or no quercetin (control group) were fed together with the morning meal. Blood samples were taken before and 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 4, 5, 6, 12, 24, and 48 h after feed intake. Quercetin and quercetin metabolites with an intact flavonol structure (isorhamnetin, tamarixetin, and kaempferol) were analyzed in blood plasma after treatment with glucuronidase or sulfatase by HPLC with fluorescence detection. Maximum individual plasma concentration was depicted from the concentration-time-curve on d 2 and 29, respectively. Additional blood samples were taken to measure basal plasma concentrations of total protein, albumin, urea, and lactate as well as pre- and postprandial plasma concentrations of glucose, nonesterified fatty acids, insulin, and cortisol. Plasma concentrations of quercetin and its metabolites were significantly higher on d 2 than on d 29 of life, and administration of QA resulted in higher plasma concentrations of quercetin and its metabolites than RU. The relative bioavailability of total flavonols (sum of quercetin and its metabolites isorhamnetin, tamarixetin, and kaempferol) from RU was 72.5% on d 2 and 49.6% on d 29 when compared with QA (100%). Calves fed QA reached maximum plasma concentrations of total flavonols much earlier than did RU-fed calves. Plasma metabolites and hormones were barely affected by QA and RU feeding in this experiment. Taken together, orally administrated QA resulted in a greater bioavailability of quercetin than RU on d 2 and 29, respectively, and quercetin bioavailability of quercetin and its metabolites differed markedly between calves aged 2 and 29 d.