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3-モノクロロ-1,2-プロパンジオール（3-MCPD）は、加水分解された植物性タンパク質を含む食品のよく知られている汚染物質です。ただし、3-MCPDのリスク評価には限られた毒性データが利用可能であり、その発がん性の可能性は議論の余地があります。潜在的な毒性を評価し、TG RASH2マウスを使用した26週間の発がん性試験の用量レベルを決定するために、0、25、50、および100 mg/kgの体重の用量で経口航空によって3-MCPDを1日1回投与しました（B.W.）/28日間の男性と雌のCB6F1-NON-TG RASH2マウス（n = 5人の雄と女性あたり女性）。標準的な毒物学的評価は、実生期および死後の段階で実施されました。100 mg/kg b.w./dayグループでは、研究中に3人の男性と1人の女性が死亡し、平均B.W.顕微鏡検査により、腎臓の尿細管好塩基、精巣の精神細管の内腔の剥離変性生殖細胞、脳の液化、坐骨神経の軸索変性、および100、25、≥50、100、および100、および100、および100の軸索変性症、軸型神経の変性が明らかになりました。それぞれ100 mg/kg b.w./dayグループ。結論として、3-MCPDの標的器官は、腎臓、精巣、脳、坐骨神経、心臓でした。3-MCPDの「観察なし - 副次的効果レベル」（NOAEL）は、男性と女性のそれぞれ25 mg/kg b.w./dayでした。
3-モノクロロ-1,2-プロパンジオール（3-MCPD）は、加水分解された植物性タンパク質を含む食品のよく知られている汚染物質です。ただし、3-MCPDのリスク評価には限られた毒性データが利用可能であり、その発がん性の可能性は議論の余地があります。潜在的な毒性を評価し、TG RASH2マウスを使用した26週間の発がん性試験の用量レベルを決定するために、0、25、50、および100 mg/kgの体重の用量で経口航空によって3-MCPDを1日1回投与しました（B.W.）/28日間の男性と雌のCB6F1-NON-TG RASH2マウス（n = 5人の雄と女性あたり女性）。標準的な毒物学的評価は、実生期および死後の段階で実施されました。100 mg/kg b.w./dayグループでは、研究中に3人の男性と1人の女性が死亡し、平均B.W.顕微鏡検査により、腎臓の尿細管好塩基、精巣の精神細管の内腔の剥離変性生殖細胞、脳の液化、坐骨神経の軸索変性、および100、25、≥50、100、および100、および100、および100の軸索変性症、軸型神経の変性が明らかになりました。それぞれ100 mg/kg b.w./dayグループ。結論として、3-MCPDの標的器官は、腎臓、精巣、脳、坐骨神経、心臓でした。3-MCPDの「観察なし - 副次的効果レベル」（NOAEL）は、男性と女性のそれぞれ25 mg/kg b.w./dayでした。
3-Monochloro-1,2-propanediol (3-MCPD) is a well-known contaminant of foods containing hydrolyzed vegetable protein. However, limited toxicity data are available for the risk assessment of 3-MCPD and its carcinogenic potential is controversial. To evaluate the potential toxicity and determine the dose levels for a 26-week carcinogenicity test using Tg rasH2 mice, 3-MCPD was administered once daily by oral gavage at doses of 0, 25, 50, and 100 mg/kg body weight (b.w.)/day for 28 days to male and female CB6F1-non-Tg rasH2 mice (N = 5 males and females per dose). The standard toxicological evaluations were conducted during the in-life and post-mortem phase. In the 100 mg/kg b.w./day group, 3 males and 1 female died during the study and showed clinical signs such as thin appearance and subdued behavior accompanied by significant decreases in mean b.w. Microscopy revealed tubular basophilia in the kidneys, exfoliated degenerative germ cells in the lumen of the seminiferous tubule of the testes, vacuolation in the brain, axonal degeneration of the sciatic nerve, and cardiomyopathy in the 100, ≥25, ≥50, 100, and 100 mg/kg b.w./day groups, respectively. In conclusion, 3-MCPD's target organs were the kidneys, testes, brain, sciatic nerve, and heart. The "no-observed-adverse-effect level" (NOAEL) of 3-MCPD was ≤25 and 25 mg/kg b.w./day in males and females, respectively.
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