精製された高炭水化物食は、セロトニン経路の変化と内臓肥満に関連しています

洗練された炭水化物が多い味の良い食品の消費は、肥満の流行レベルへの寄与要因として関与しています。このような食品は、飢erと満腹のシグナル伝達の変化を通じて、視床下部の食欲規制を混乱させる可能性があります。この調査では、肥満を誘発する可能性を秘めた味の良い高精製炭水化物（HRC）食が、ラットの視床下部内のセロトニンの調節とドーパミンシグナル伝達に関連しているかどうかを調べました。オスのウィスターラットは、味が良く洗練された炭水化物濃縮（HRC）ダイエットまたは標準的なチャウ（SC）のいずれかに自由にアクセスしました。内臓脂肪率は、試験中の動物の体重増加の尺度として使用されました。リアルタイムPCRを適用して、セロトニン（SLC6A4またはSERT）およびドーパミン輸送体（SLC6A3またはDAT）遺伝子の発現レベルの変動を決定しました。29週間後、HRCグループは、SERTの発現の増加を伴う内臓脂肪率の有意な増加を示しました。より高いレベルの循環トリグリセリドも見られました。この調査では、洗練された高炭水化物の食事は内臓肥満に関連し、血液中の循環脂質の増加、および歪んだセロトニン作動性シグナル伝達と関連していることが判明しました。

Consumption of palatable foods high in refined carbohydrate has been implicated as a contributing factor to the epidemic levels of obesity. Such foods may disrupt appetite regulation in the hypothalamus through alterations in hunger and satiety signalling. This investigation examined whether a palatable high refined carbohydrate (HRC) diet with the potential to induce obesity was linked to modulation of serotonin and dopamine signalling within the hypothalamus of rats. Male Wistar rats were allowed ad libitum access to either a palatable refined carbohydrate enriched (HRC) diet or standard chow (SC). Visceral fat percentage was used as a measure of the animals' weight gain during the trial. Real-time PCR was applied to determine any variation in levels of expression of the serotonin (Slc6A4 or Sert) and dopamine transporter (Slc6A3 or Dat) genes. After 29 weeks, the HRC group showed a significant increase in visceral fat percentage accompanied by increased expression of Sert. Higher levels of circulating triglycerides were also seen. This investigation determined that a refined high carbohydrate diet is associated with visceral obesity, increased circulating lipids in the blood and distorted serotonergic signalling, which possibly alters satiety and hunger signals.