ヒト口腔味組織の遺伝子発現分析のための収集技術の比較

人間の味覚の変動性は、遺伝的要因と環境的要因の両方に関連しています。味覚遺伝子の定量的発現測定を可能にするヒト口腔組織を得るのが難しいため、この変動性に対する味覚受容体の発現の影響は不明です。6つの現在の技術（Oragene rneasy Kit、Isohelix Swab、Livibrush Cytobrush、舌唾液、頬の唾液コレクション、および菌類乳頭生検）の比較では、乳頭生検は、人間の味の発現を分析するための最適なサンプリング技術です。菌類乳頭生検では、RNAの完全性が最も高く、評価されたすべての味覚受容体遺伝子（TAS1R1、TAS1R2、TAS1R3、SCNN1AおよびCD36）の増幅を可能にし、味覚組織マーカー遺伝子（NCAM1、GNAT3およびPLCβ2）。さらに、唾液収集技術（頬の唾液、舌唾液、オラゲンRNAキット）から評価された味遺伝子のサブセットで定量的発現が観察されました。これらの唾液収集技術は、真菌性乳頭生検に対する非侵襲的な代替サンプリング手法として役立つ場合があります。最適な収集方法としての菌類乳頭生検の同定により、人間の味覚知覚の変動性に対する遺伝子発現の効果を理解するためのさらなる研究が促進されます。

Variability in human taste perception is associated with both genetic and environmental factors. The influence of taste receptor expression on this variability is unknown, in part, due to the difficulty in obtaining human oral tissue that enables quantitative expression measures of taste genes. In a comparison of six current techniques (Oragene RNeasy Kit, Isohelix swab, Livibrush cytobrush, tongue saliva, cheek saliva collection, and fungiform papillae biopsy), we identify the fungiform papillae biopsy is the optimal sampling technique to analyse human taste gene expression. The fungiform papillae biopsy resulted in the highest RNA integrity, enabling amplification of all the assessed taste receptor genes (TAS1R1, TAS1R2, TAS1R3, SCNN1A and CD36) and taste tissue marker genes (NCAM1, GNAT3 and PLCβ2). Furthermore, quantitative expression was observed in a subset of taste genes assessed from the saliva collection techniques (cheek saliva, tongue saliva and Oragene RNA kit). These saliva collection techniques may be useful as a non-invasive alternative sampling technique to the fungiform papillae biopsy. Identification of the fungiform papillae biopsy as the optimal collection method will facilitate further research into understanding the effect of gene expression on variability in human taste perception.