ベトナムのホーチミン市の生肉およびシーフードサンプルからのサルモネラ分離株の有病率、抗生物質耐性、およびAMPCβ-ラクタマーゼ生産性

サルモネラ症は、サルモネラエンテリカによって引き起こされる食物媒介性疾患の一種であり、ベトナムの小児下痢の頻繁な原因です。特に懸念されるのは、ベトナムの小児で最近検出されたため、多剤耐性サルモネラの普及です。本研究では、2012年10月から2015年3月の間に収集された409個の生肉およびシーフードサンプルから得られたサルモネラ分離株の有病率と抗生物質耐性が、ベトナムのホーチミン市の屠殺場、卸売魚市場、小売市場から採取されました。豚肉（69.7％）、家禽（65.3％）、牛肉（58.3％）、エビ（49.1％）、養殖淡水魚のサンプル（36.6％）でサルモネラ汚染率が高いことが検出されました。合計53のサルモネラ血清型が見つかりましたが、そのうちS.リッセン、S。ウェルテブレデン、S。ロンドン、S。アナタム、S。タイフミュリウム、およびS.コルバリスが最も一般的でした。さらに、Flib-flia間遺伝子領域内の特定のIS200フラグメントを検出するためのPCR法を使用して、4つの単相S. Typhimurium株が同定されました。サルモネラ分離株は、抗菌剤に対する耐性の高い有病率（62.2％）、特にテトラサイクリン（53.3％）、アンピシリン（43.8％）、クロラムフェニコール（37.5％）、およびトリメトプリム/スルファメトキサゾール（31.3％）でした。3つ以上のクラスの抗菌薬に耐性がある分離株が見つかりました（41.1％）。特に、S。monophasicTyphimurium、S。Schwarzengrund、S。Indiana、S。Newport、S。Saintpaul、S。Bovismorbificansなどの分離株は、6つのクラスの抗菌薬に対する耐性を示しました（3.3％）。7つのS.インディアナ株はすべて、ヒトサルモネラ感染症の治療に一般的に使用されるシプロフロキサシンを含む4〜6クラスの抗菌薬に対して耐性がありました。2つの魚分離株がCTX-M-55 ESBL産生サルモネラ血清型ボビスマビーフィンとニューポートであることが確認され、5つのCMY-2 AMPC生産サルモネラ分離株が鶏肉サンプルで検出されました。ESBLおよびAMPC生産サルモネラ分離株の最初の報告であるこの研究の結果は、多剤耐性サルモネラが肉だけでなく、シーフードでも広く浸透していることを示しています。ベトナム。これらの多剤耐性株の存在は公衆衛生上の懸念であり、ベトナムの人間と動物の両方における抗菌剤の使用をしっかりと制御すべきであることを示唆しています。

Salmonellosis is a type of foodborne disease caused by Salmonella enterica and is a frequent cause of childhood diarrhea in Vietnam. Of particular concern is the dissemination of multidrug-resistant Salmonella, as extended-spectrum β-lactamase (ESBL)-positive isolates were recently detected in children in Vietnam. In the present study, the prevalence and antibiotic resistance of Salmonella isolates obtained from 409 raw meat and seafood samples collected between October 2012 and March 2015 from slaughterhouses, wholesale fish market, and retail markets in Ho Chi Minh City, Vietnam were examined. A high rate of Salmonella contamination was detected in the pork (69.7%), poultry (65.3%), beef (58.3%), shrimp (49.1%), and farmed freshwater fish samples (36.6%). A total of 53 Salmonella serovars were found, of which S. Rissen, S. Weltevreden, S. London, S. Anatum, S. Typhimurium, and S. Corvallis were the most prevalent. In addition, 4 monophasic S. Typhimurium strains were identified using a PCR method for the detection of a specific IS200 fragment within the fliB-fliA intergenic region. The Salmonella isolates had a high prevalence (62.2%) of resistance to antimicrobial agents, particularly tetracycline (53.3%), ampicillin (43.8%), chloramphenicol (37.5%), and trimethoprim/sulfamethoxazole (31.3%). Isolates with resistance to three or more classes of antimicrobials were found (41.1%). Especially, isolates such as S. monophasic Typhimurium, S. Schwarzengrund, S. Indiana, S. Newport, S. Saintpaul and S. Bovismorbificans exhibited resistance to 6 classes of antimicrobials (3.3%). All 7 S. Indiana strains were resistant to between 4 and 6 classes of antimicrobials, including ciprofloxacin, which is commonly used for the treatment of human Salmonella infections. Two fish isolates were confirmed to be CTX-M-55 ESBL-producing Salmonella serovars Bovismorbificans and Newport, and five CMY-2 AmpC-producing Salmonella isolates of serovars Braenderup (4) and Typhimurium (1) were detected in poultry samples. The findings from this study, which is the first report of ESBL- and AmpC-producing Salmonella isolates from food in Vietnam, indicate that multidrug-resistant Salmonella are widely disseminated not only in meats, but also in seafood, within the food distribution system of Vietnam. The presence of these multidrug-resistant strains is a public health concern and suggests that the use of antimicrobial agents in both humans and animals in Vietnam should be tightly controlled.