ポーランドの高齢者による食品と飲み物からの水摂取量の評価

背景：高齢者の液体摂取は、喉の渇きの感覚の喪失などの恒常性メカニズムが脱水を引き起こす可能性があるため、若い人よりも重要です。 目的：本研究の目的は、ポーランドの自由生活の高齢者による食物と飲料からの水摂取の評価でした。 材料と方法：この研究は、60〜90歳の138人のボランティア（女性と男性）、第三年齢のワルシャワ大学とプウォック大学、および同じ都市の異なる非公式グループで採用されました。2012年4月〜6月の期間に、2日間と1週間の日の日を含む、3日間の記録の方法を使用して、食品および飲料の消費データを収集しました。 結果：本研究における総水分摂取量の平均値は、女性がヨーロッパの食品安全局の推奨事項（2000 ml/日）を満たしていることを示したが、男性は（推奨される2500 ml/日よりも約200 ml/日）。エネルギーあたりの水の基準（ML/KCAL）の51％と男性の75％が勧告を満たしていませんでした。 結論：第三年齢の大学へのキャリアの継続は、飲料からの水の摂取量の減少に貢献しました。活動的な生活（働き、勉強）を率いる高齢者は、脱水症に脆弱なリスクグループである可能性があるため、監視が必要です。

BACKGROUND: Fluid intake in elderly is more important than in younger individuals, because compromised homeostatic mechanisms such as loss of the thirst sensation can result in dehydration. OBJECTIVE: The aim of the present study was the assessment of water intake from food and beverages by free-living elderly in Poland. MATERIALS AND METHODS: The study was conducted on 138 volunteers (women and men) at the age of 60 to 90, recruited from Warsaw and Płock Universities of the Third Age and different informal groups from the same cities. Food and beverages consumption data were collected using the method of records for 3 days, including two weekdays and one week-end day, in the period April – June 2012. RESULTS: Average values of total water intake in the present study indicated that women meets of the European Food Safety Agency recommendations (2000 mL/day), but men did not (less about 200 mL/day than the recommended 2500 mL/day). Taking into account the criterion of water per energy intake (mL/kcal) 51% of women and 75% of men did not meet the recommendation. CONCLUSIONS: Continuation of the careers and/or participation in Universities of the Third Age contributed to less intake of water from beverages, what in turn affected the total water intake. The elderly leading an active life (working, studying) may be a risk group vulnerable to dehydration, so monitoring is needed.