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2016年、ノースカロライナ州（NC）議会は、NC農務省に250,000ドルを割り当て、東部の食品砂漠（NCヘルシーフードスモール小売業者プログラム、HFSRP）の健康的な食品と飲み物を在庫するために小規模な食品を特定して装備しました。この調査の目的は、コーナーストアの顧客間の食料品店の環境、ショッピングパターン、顧客の購入、および食事消費との間の関連性を調べることでした。人口統計、購入した食品、ショッピングパターン、自己申告の果物、野菜、ソーダの消費に関する16のコーナーストアで479人の顧客を調査しました。皮膚カロテノイドを測定するために、非侵襲的反射分光法を使用して、果物と野菜の消費量を客観的に評価しました。ピアソンの相関係数と調整された線形回帰分析を使用して、対象変数間の関連性を調べました。参加者の過半数（66％）はアフリカ系アメリカ人で、平均年齢は43歳で、平均ボディマス指数（BMI）は30.0 kg/m²でした。食料品店の提供、顧客の購入、または食事消費の健康との間に重要な関連性はありませんでした。店で果物や野菜を購入したと言った参加者は、以前に高農産物摂取量を報告しました（5.70（4.29）対4.60（3.28）サービング、P = 0.021）と比較して、以前は生鮮食品を購入していなかった人でした。NC議会は、2018会計年度にHFSRPにさらに250,000ドルを割り当てました。したがって、評価の結果は、将来の健康的なコーナーストアのポリシーとイニシアチブを知らせるために重要です。
2016年、ノースカロライナ州（NC）議会は、NC農務省に250,000ドルを割り当て、東部の食品砂漠（NCヘルシーフードスモール小売業者プログラム、HFSRP）の健康的な食品と飲み物を在庫するために小規模な食品を特定して装備しました。この調査の目的は、コーナーストアの顧客間の食料品店の環境、ショッピングパターン、顧客の購入、および食事消費との間の関連性を調べることでした。人口統計、購入した食品、ショッピングパターン、自己申告の果物、野菜、ソーダの消費に関する16のコーナーストアで479人の顧客を調査しました。皮膚カロテノイドを測定するために、非侵襲的反射分光法を使用して、果物と野菜の消費量を客観的に評価しました。ピアソンの相関係数と調整された線形回帰分析を使用して、対象変数間の関連性を調べました。参加者の過半数（66％）はアフリカ系アメリカ人で、平均年齢は43歳で、平均ボディマス指数（BMI）は30.0 kg/m²でした。食料品店の提供、顧客の購入、または食事消費の健康との間に重要な関連性はありませんでした。店で果物や野菜を購入したと言った参加者は、以前に高農産物摂取量を報告しました（5.70（4.29）対4.60（3.28）サービング、P = 0.021）と比較して、以前は生鮮食品を購入していなかった人でした。NC議会は、2018会計年度にHFSRPにさらに250,000ドルを割り当てました。したがって、評価の結果は、将来の健康的なコーナーストアのポリシーとイニシアチブを知らせるために重要です。
In 2016, the North Carolina (NC) Legislature allocated $250,000 to the NC Department of Agriculture, to identify and equip small food retailers to stock healthier foods and beverages in eastern NC food deserts (the NC Healthy Food Small Retailer Program, HFSRP). The purpose of this study was to examine associations between food store environments, shopping patterns, customer purchases, and dietary consumption among corner store customers. We surveyed 479 customers in 16 corner stores regarding demographics, food purchased, shopping patterns, and self-reported fruit, vegetable, and soda consumption. We objectively assessed fruit and vegetable consumption using a non-invasive reflection spectroscopy device to measure skin carotenoids. We examined associations between variables of interest, using Pearson's correlation coefficients and adjusted linear regression analyses. A majority (66%) of participants were African American, with a mean age of 43 years, and a mean body mass index (BMI) of 30.0 kg/m². There were no significant associations between the healthfulness of food store offerings, customer purchases, or dietary consumption. Participants who said they had purchased fruits and vegetables at the store previously reported higher produce intake (5.70 (4.29) vs. 4.60 (3.28) servings per day, p = 0.021) versus those who had not previously purchased fresh produce. The NC Legislature has allocated another $250,000 to the HFSRP for the 2018 fiscal year. Thus, evaluation results will be important to inform future healthy corner store policies and initiatives.
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