イソチオシアネート：植物の力を人々に翻訳します

アブラナ科野菜のイソチオシアネートは、疾患予防および治療効果のために細胞や動物で広く研究されています。ただし、ユーティリティを人口に翻訳することは限られており、やりがいがあります。ここでは、2つのイソチオシアン酸塩、スルフォラファン（SFN; 1-イソチオシアナート-4-（メチルスルフィニル）ブタン）およびフェネチルイソチオシアネート（PEITC; 2-イソチオシアナトチルベンゼン）を採用した臨床試験では、原則的にはブロッコリーと水虫と浸水液から隔離されていることから分離されています。これらの化合物は両方とも、がんから自閉症に至るまでのさまざまな疾患に対して、食物マトリックス内または単一薬剤としての小さなヒト臨床試験で使用されています。結果は、それらを組み込む機会、またはその可能性の高い源泉植物から派生した準備を、より大きな人間の疾患緩和努力に組み込むことを示唆しています。エビデンスに基づいた食物および栄養政策におけるこれらの化合物と植物の応用のコンテキストも評価されています。

Isothiocyanates from cruciferous vegetables have been studied extensively in cells and in animals for their disease preventive and therapeutic effects. However, translating their utility to human populations has been both limited and challenging. Herein, clinical trials employing two isothiocyanates, sulforaphane (SFN; 1-isothiocyanato-4-(methylsulfinyl) butane) and phenethyl isothiocyanate (PEITC; 2-isothiocyanatoethylbenzene) that are isolated principally from broccoli and watercress, respectively, are summarized and discussed. Both of these compounds have been used in small human clinical trials, either within food matrices or as single agents, against a variety of diseases ranging from cancer to autism. Results suggest an opportunity to incorporate them, or more likely preparations derived from their source plants, into larger human disease mitigation efforts. The context for the applications of these compounds and plants in evidence-based food and nutritional policy is also evaluated.