鶏肉（Gallus domesticus）胃腸管におけるα-トランスドゥシンおよびα-ガストシン免疫反応性細胞の腸内分泌プロファイル

味覚シグナル伝達分子の腸内分泌プロファイルと分布パターン、α-ガストシン（GαGUST）およびα-トランスドゥシン（GαTRAN）タンパク質サブユニットは、二重標識免疫ヒストミズムを使用した鶏肉（GAI）の胃腸（GI）トラクトで研究されました。GαTRANまたはGαGUST免疫反応性は、異なる密度のGI路全体で異なるペプチドを発現する腸内分泌細胞（EEC）で観察されました。環境にある管状腺では、GαTranまたはGαGUST/ガストリン（ガス）免疫反応性（-IR）細胞は、GαTRAN/またはグルカゴン様ペプチド-1（GLP-1）またはペプチドYY（pyy）を含むGαgustよりも豊富でしたが、GαtranまたはGαgust細胞は、グレリン（GHR）または5-ヒドロキシトリプタミン（5-HT）を共同保存しました。ピロリア粘膜では、GLP-1、PYY、または5-HTを含むGαTRANまたはGαGUST細胞が少ない、多くのGαTRANまたはGαGUST-IR細胞がガスまたはGHRを共発現しました。小腸では、GαtranまたはGαgust-IR細胞のかなりのサブセットが、十二指腸と回腸の絨毛に5-HTを共発現し、腸骨の絨毛でpyy、cckまたはglp-1のvilliのglp-1を抑制しました。十二指腸の陰窩のghr。大腸では、多くのGαTRANまたはGαGUST-IR細胞が直腸の絨毛に5-HTまたはGLP-1を含んでいたが、一部のGαTRAN/GαGUST-IR細胞はpyy-またはcck-を共発現し、少数のgαtran/gαgust-IR細胞はGHR-IRに対して陽性でした。盲腸では、いくつかのGαTRANまたはGαGUST-IR細胞が5-HTでIRでした。最後に、5-HTを含む多くのGαTRAN/GαGUST細胞がクロアカの絨毛と陰窩で観察されましたが、GαTRANまたはGαGUST/CCK-IR細胞はほとんどいませんでした。鶏GI腸内分泌システムでGαサブユニットが表現されているというデモは、鶏の化学センシングプロセスにおける味覚シグナル伝達機械の関与をサポートしています。

The enteroendocrine profile and distribution patterns of the taste signaling molecules, α-gustducin (Gαgust) and α-transducin (Gαtran) protein subunits, were studied in the gastrointestinal (GI) tract of the chicken (Gallus domesticus) using double labeling immunohistochemistry. Gαtran or Gαgust immunoreactivity was observed in enteroendocrine cells (EEC) expressing different peptides throughout the entire GI tract with different density. In the proventriculus tubular gland, Gαtran or Gαgust/gastrin (GAS) immunoreactive (-IR) cells were more abundant than Gαtran/or Gαgust containing glucagon-like peptide-1 (GLP-1) or peptide YY (PYY), whereas only few Gαtran or Gαgust cells co-stored ghrelin (GHR) or 5-hydroxytryptamine (5-HT). In the pyloric mucosa, many Gαtran or Gαgust-IR cells co-expressed GAS or GHR, with less Gαtran or Gαgust cells containing GLP-1, PYY, or 5-HT. In the small intestine, a considerable subset of Gαtran or Gαgust-IR cells co-expressed 5-HT in the villi of the duodenum and ileum, PYY in the villi of the jejunum, CCK or GLP-1 in the villi of the ileum, and GHR in the duodenum crypts. In the large intestine, many Gαtran or Gαgust-IR cells contained 5-HT or GLP-1 in the villi of the rectum, whereas some Gαtran/Gαgust-IR cells co-expressed PYY- or CCK-, and few Gαtran/Gαgust-IR cells were positive for GHR-IR. In the cecum, several Gαtran or Gαgust-IR cells were IR for 5-HT. Finally, many Gαtran/Gαgust cells containing 5-HT were observed in the villi and crypts of the cloaca, whereas there were few Gαtran or Gαgust/CCK-IR cells. The demonstration that Gα-subunits are expressed in the chicken GI enteroendocrine system supports the involvement of taste signaling machinery in the chicken chemosensing processes.