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目的：連邦職場でのオンライン栄養教育の実現可能性の決定。 設計：2016年9月から12月にかけてデータ収集を伴うPrestest-Posttestパイロット研究。 設定：2つの米国農務省の職場。 参加者：26人の連邦政府職員の利便性サンプル。テスト後の回答率は85％でした（26人の従業員のうち22人）。 介入：登録栄養士の栄養士によって設計および教えられた12週間のオンライン栄養教育プログラム。 測定された変数：プログラムコンポーネントの満足度、使用、理解評価、および体組成、血圧、皮膚カロテノイドレベル（果物および野菜の摂取量のバイオマーカー）を含む臨床測定値。 分析：介入後に有意な変化が発生したかどうかを判断するためのペアTテスト。 結果：表示されているクラスビデオの平均数と使用されたプログラムコンポーネントは、7と5（両方のうち12のうち12）でした。平均プログラムコンポーネントの評価は、動機付け/より健康的な食事の動機付け/助けのために、4.0から4.7（n = 12、最大スコア5）の範囲でした。統計的に有意な減少は、ボディマス指数、体脂肪の割合、および内臓脂肪レベルで観察されました。 結論と意味：連邦職場でのオンライン栄養教育は、プログラムコンポーネントの高い満足度と理解評価と高い保持率によって証明されるように、一部の従業員にとって実行可能です。介入が健康転帰にプラスの影響を与えることについて、限られた証拠が明らかでした。
目的：連邦職場でのオンライン栄養教育の実現可能性の決定。 設計：2016年9月から12月にかけてデータ収集を伴うPrestest-Posttestパイロット研究。 設定：2つの米国農務省の職場。 参加者：26人の連邦政府職員の利便性サンプル。テスト後の回答率は85％でした（26人の従業員のうち22人）。 介入：登録栄養士の栄養士によって設計および教えられた12週間のオンライン栄養教育プログラム。 測定された変数：プログラムコンポーネントの満足度、使用、理解評価、および体組成、血圧、皮膚カロテノイドレベル（果物および野菜の摂取量のバイオマーカー）を含む臨床測定値。 分析：介入後に有意な変化が発生したかどうかを判断するためのペアTテスト。 結果：表示されているクラスビデオの平均数と使用されたプログラムコンポーネントは、7と5（両方のうち12のうち12）でした。平均プログラムコンポーネントの評価は、動機付け/より健康的な食事の動機付け/助けのために、4.0から4.7（n = 12、最大スコア5）の範囲でした。統計的に有意な減少は、ボディマス指数、体脂肪の割合、および内臓脂肪レベルで観察されました。 結論と意味：連邦職場でのオンライン栄養教育は、プログラムコンポーネントの高い満足度と理解評価と高い保持率によって証明されるように、一部の従業員にとって実行可能です。介入が健康転帰にプラスの影響を与えることについて、限られた証拠が明らかでした。
OBJECTIVE: Determination of feasibility of online nutrition education in the federal workplace. DESIGN: Pretest-posttest pilot study with data collection occurring from September to December, 2016. SETTING: Two US Department of Agriculture workplaces. PARTICIPANTS: Convenience sample of 26 federal government employees. Posttest response rate was 85% (22 of 26 employees). INTERVENTION: A 12-week online nutrition education program designed and taught by registered dietitian nutritionists. VARIABLES MEASURED: Program component satisfaction, use, and understanding ratings and clinical measures including body composition, blood pressure, and skin carotenoid level (biomarker for fruit and vegetable intake). ANALYSIS: Paired t tests to determine whether significant changes occurred after the intervention. RESULTS: Mean number of class videos viewed and program components used were 7 and 5 (out of 12 for both). Mean program component ratings ranged from 4.0 to 4.7 (n = 12, maximum score of 5) for the surveyitems motivated/helped me to eat healthier. Statistically significant decreases were observed in body mass index, percent body fat, and visceral fat level. CONCLUSIONS AND IMPLICATIONS: Online nutrition education in the federal workplace is feasible for some employees as evidenced by the program components' high satisfaction and understanding ratings and high retention rate. Limited evidence was apparent for the intervention's positive impact on health outcomes.
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