コラーゲン加水分解物の摂取後のヒト血液中の環状プロリル - ヒドロキシプロリン（Pro-HYP）の検出のためのパイロット研究

プロリル - ヒドロキシプロリン（Pro-HYP）などの短い線形ヒドロキシプロリン（hyp）を含むペプチドのレベルは、ヒトの皮膚と関節の有益な効果に関連しているコラーゲン加水分解物の摂取後のヒト血液の増加。本研究は、コラーゲン加水分解物の摂取後のヒト血液中の新規の食物由来のコラーゲンペプチドである環状プロヒプの存在を示しています。プラズマサンプルの環状プロヒップレベルは、液体クロマトグラフィー質量分析（LC-MS）によって推定されました。環状プロヒップレベルは、コラーゲン加水分解物を摂取した後、血漿で有意に増加し、2時間後に最大レベルに達し、その後減少しました。プラズマの環状プロHYPの最大レベルは、0.1413から0.3443 nmol/mlの範囲であり、コラーゲン加水分解物の摂取後の血漿中の線形プロヒプの約5％を表しています。7 nmol/mlで培地中の環状プロヒップを添加すると、線形プロヒップと比較して、コラーゲンゲル上のマウス皮膚線維芽細胞の成長率が大幅に向上しました。

Levels of short linear hydroxyproline (Hyp)-containing peptides, such as prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), increase in human blood after the ingestion of collagen hydrolysate, which has been associated with beneficial effects for human skin and joints. The present study demonstrates the presence of a novel food-derived collagen peptide, cyclic Pro-Hyp, in human blood after the ingestion of collagen hydrolysate. The cyclic Pro-Hyp levels in plasma samples were estimated by liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS). Cyclic Pro-Hyp levels significantly increased in the plasma after ingestion of collagen hydrolysate, reaching a maximum level after 2 h and then decreasing. The maximum level of cyclic Pro-Hyp in plasma ranged from 0.1413 to 0.3443 nmol/mL, representing approximately 5% of linear Pro-Hyp in plasma after ingestion of collagen hydrolysate. Addition of cyclic Pro-Hyp in medium at 7 nmol/mL significantly enhanced the growth rate of mouse skin fibroblasts on collagen gel more extensively compared to linear Pro-Hyp.