食品、食品サプリメント、プロバイオティクスのリポ多糖：心配する必要がありますか？

リポ多糖（LPS）の発熱誘発効果はよく知られており、ヒトの血液はこのピロゲンに非常に反応します。最近、これらの製品は経口摂取されており、血流に到達していないが、免疫刺激剤としてのLPS含有食品サプリメントとプロバイオティクス薬の安全性は疑問視されています。内毒素血症は病理学的状態であるため、懸念は理解できますが、LPSまたはグラム陰性菌を含むプロバイオティクス製品の経口摂取は、ここで検討したように、利用可能な科学的証拠に基づいて健康リスクをもたらさない。LPSやその他のピロゲンを検出するために開発された利用可能な方法は、主に親に応じた治療法の品質管理に使用されます。単純な比較実験で実証されているように、それらの結果は、栄養補助食品に塗布するとかなり異なります。さまざまな大腸菌株を含む製品は、テストの方法に応じて、LPSコンテンツに大きく異なる結果をもたらす可能性があります。これは、Pyrogenテストに固有の合併症であり、食品サプリメントのLPS含有量は安全性の懸念ではないというコミュニケーションを妨げています。

The fever-inducing effect of lipopolysaccharides (LPS) is well known, and human blood is extremely responsive to this pyrogen. Recently, the safety of LPS-containing food supplements and probiotic drugs as immune-stimulants has been questioned, although these products are orally taken and do not reach the bloodstream undigested. The concerns are understandable, as endotoxaemia is a pathological condition, but the oral uptake of probiotic products containing LPS or Gram-negative bacteria does not pose a health risk, based on the available scientific evidence, as is reviewed here. The available methods developed to detect LPS and other pyrogens are mostly used for quality control of parentally applied therapeuticals. Their outcome varies considerably when applied to food supplements, as demonstrated in a simple comparative experiment. Products containing different Escherichia coli strains can result in vastly different results on their LPS content, depending on the method of testing. This is an inherent complication to pyrogen testing, which hampers the communication that the LPS content of food supplements is not a safety concern.