中性脱着脱着抽出大気圧力化学イオン化質質分析を使用した栗の花によって放出される精液のような臭気の分子分析

花の揮発性有機化合物（VOC）の化学組成に関する知識は、生物学的研究や風味、化粧品、香料産業において価値があります。中国の栗（カスタネア・モリッシマ）の花は、独特の精液のような臭いを放出します。しかし、栗の花の精液のような臭気の化学組成と生物学的役割はほとんど研究されていません。ここでは、栗の花の花のvocと花粉媒介者を報告します。抽出大気圧力化学イオン化質質量分析（EAPCI-MS）に結合した中性脱着（ND）デバイスに基づく高速な方法が、化学的前処理なしに収集された新たに収集された栗の花からのVOCの迅速な同定のために開発されました。化学識別は、タンデムMS分析と組み合わせて高解像度MS分析を使用して実行され、可能な限り標準参照化合物の分析によって確認されました。20個の揮発性物質が特定され、そのほとんどは窒素含有しています。同定された揮発性物質のうち、1-ピロリンは精液のような臭気を持っていることが知られており、おそらく栗の花の精液のような臭気の原因でもあります。1-ピロリン、1-ピペリジン、2-ピロリドン、フェネチルアミンを含む栗の花の4つの窒素VOCは、Photinia serrulata、Castanopsis sclerophylla、Stemona Japonicaなどの他の精液のような匂いの花でも一般的でした。栗の花の主な訪問者は、Eristalis Tenax、Eristalis arvorum、aisyrphus balteatus、Lucilia sericata、Chrysomya megacephala、Chrysochus asclepiadeus、Adalia bipunctataなどの双pt目でした。私たちの結果は、栗の花や他の精液のような臭いの花が新しいタイプのサプロマフィリーを提示する可能性があることを示唆しています。また、この研究は、ND-EAPCI-MSがGC-MSよりも多くのVOC（特に窒素含有VOC）のより敏感でよりシンプルな検出を提供するため、VOCS分析のより高い化学物質カバーの従来のアプローチを補完するために使用できることを示しています。グラフィカルアブストラクトᅟ。

Knowledge about the chemical composition of floral volatile organic compounds (VOCs) is valuable in biological studies as well as for the flavor, cosmetic, and fragrance industries. The flowers of Chinese chestnut (Castanea mollissima) emit a distinctive semen-like odor; however, the chemical composition and biological role for the semen-like odor of chestnut flowers remain scarcely studied. Herein, we report the floral VOCs and the pollinators of chestnut flowers. A fast method based on a neutral desorption (ND) device coupled to extractive atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry (EAPCI-MS) was developed for the rapid identification of VOCs from freshly collected chestnut flowers without any chemical pretreatment. Chemical identification was performed using high-resolution MS analysis in combination with tandem MS analysis and whenever possible was confirmed by the analysis of standard reference compounds. Twenty volatiles were identified, most of which are nitrogen-containing. Out of the identified volatiles, 1-pyrroline is known to have a semen-like odor and is probably also responsible for the semen-like odor of the chestnut flowers. Four nitrogenous VOCs of chestnut flowers, including 1-pyrroline, 1-piperideine, 2-pyrrolidone, and phenethylamine, were also common in other semen-like odor flowers such as Photinia serrulata, Castanopsis sclerophylla, and Stemona japonica, suggesting similar chemical origin. The main visitors of chestnut flowers were dipteran species, such as Eristalis tenax, Eristalis arvorum, Episyrphus balteatus, Lucilia sericata, Chrysomya megacephala, Chrysochus asclepiadeus, and Adalia bipunctata. Our results suggest that the chestnut flowers and other semen-like odor flowers may present a new type of sapromyophily. This study also indicates that ND-EAPCI-MS provides more sensitive and simpler detection of many VOCs (particularly nitrogen-containing VOCs) than GC-MS and therefore can be used to complement traditional approaches for the higher chemical coverage of VOCs analysis. Graphical abstract ᅟ.