メキシコのルパン豆種における栄養および生物活性化合物：ミニレビュー

生物活性化合物の供給源として、lupinus属の種は栄養的な観点から興味深いマメ科植物です。野生種は豊富であり、栄養素と生物学的に活性な化合物の潜在的な供給源を表していますが、ほとんどの研究は、Lupinus angustifolius、Lupinus albus、Lupinus luteus、Lupinus mutabilisなどの飼いならされた半存在種に焦点を当てています。したがって、このレビューでは、メキシコの野生のルピヌス種に関する最近の研究に焦点を当てています。これらの種の栄養含有量は、タンパク質（分離株）、脂質、ミネラル、食物繊維、およびオリゴ糖、フラボノイド、アルカロイドなどの生物活性化合物を含む（飼いならされた種のものと同様）特徴付けられます。

As a source of bioactive compounds, species of the genus Lupinus are interesting legumes from a nutritional point of view. Although wild species are abundant and represent a potential source of nutrients and biologically active compounds, most research has focused on domesticated and semi-domesticated species, such as Lupinus angustifolius, Lupinus albus, Lupinus luteus, and Lupinus mutabilis. Therefore, in this review, we focus on recent research conducted on the wild Lupinus species of Mexico. The nutritional content of these species is characterized (similar to those of the domesticated species), including proteins (isolates), lipids, minerals, dietary fiber, and bioactive compounds, such as oligosaccharides, flavonoids, and alkaloids.