ソノトロードの超音波アシスト抽出の最適化醸造者の使用済み穀物からのプロアントシアニジンの抽出

醸造穀物（BSG）は醸造所からの主な副産物であり、他のフェノール化合物の中でも、プロアントシアニジンが豊富です。ただし、BSGのこれらの化合物に関する文献は不足しています。したがって、この研究は、ソノトロードを使用して使用済み穀物の醸造中のプロアントシアニジン化合物の超音波支援抽出の確立に焦点を当てています。Sonotrode抽出を設定するために、応答表面方法論（RSM）を使用して、溶媒組成、抽出時間、および超音波パワーの3つの要因の効果を研究しました。蛍光測定および質量分析計検出器に結合したHPLCを使用して、プロアントシアニジン化合物の定性的および定量的分析を実施しました。プロアントシアニジンの最高含有量は、80/20アセトン/水（v/v）、55分、および400 Wを使用して得られました。この値は、従来の抽出の2倍以上です。

Brewing spent grains (BSGs) are the main by-product from breweries and they are rich of proanthocyanidins, among other phenolic compounds. However, literature on these compounds in BSGs is scarce. Thus, this research focuses on the establishment of ultrasound-assisted extraction of proanthocyanidin compounds in brewing spent grains using a sonotrode. To set the sonotrode extraction up, response surface methodology (RSM) was used to study the effects of three factors, namely, solvent composition, time of extraction, and ultrasound power. Qualitative and quantitative analyses of proanthocyanidin compounds were performed using HPLC coupled to fluorometric and mass spectrometer detectors. The highest content of proanthocyanidins was obtained using 80/20 acetone/water (v/v), 55 min, and 400 W. The established method allows the extraction of 1.01 mg/g dry weight (d.w.) of pronthocyanidins from BSGs; this value is more than two times higher than conventional extraction.