（ - ） - エピカテキン代謝産物の評価としての食事フラバン-3-オール摂取量のバイオマーカー

食事介入研究からのデータは、（ - ） - エピカテキンの摂取がヒトの有益な血管効果を媒介することを示唆しています。ただし、習慣的な摂取と健康との関連を評価するには、人口ベースの調査が必要であり、これらの研究は栄養バイオマーカーが提供できる摂取量の正確な推定値に依存しています。ここでは、一連の構造的に関連する（ - ） - エピカテキン代謝物（SREM）、特に（ - ） - エピカテキン-3'-グルクロニド、（ - ） - エピカテキン-3'-硫酸および3'-O-メチル（ - ） - エピカテキン-5-硫酸（SREMB）、フラバン-3-オールおよび（ - ） - エピカテキン摂取量として。尿中のSREMBは（ - ） - エピカテキン摂取の特定の指標であることが証明され、（ - ） - 摂取されたエピカテキンの量との強い相関も示しています（R2：0.86（95％CI 0.8L; 0.92）。（ - ） - 24時間の尿のsRembとしてのエピカテキンは10％（IQR 7-13％）であり、壮大なノーフォークの参加者の大多数（24,341の83％）でSREMBが2.4±3.2 µmol/L/Lの平均濃度であることがわかりました。。私たちの結果は、SREMBが（ - ） - エピカテキン摂取量のバイオマーカーとして適切であることを示しています。IARCおよび医学研究所の評価基準によれば、結果は、（ - ） - の実際の摂取量を推定するための回復バイオマーカーとしてのSREMBの使用をサポートしました。エピカテキン。

Data from dietary intervention studies suggest that intake of (-)-epicatechin mediates beneficial vascular effects in humans. However, population-based investigations are required to evaluate associations between habitual intake and health and these studies rely on accurate estimates of intake, which nutritional biomarkers can provide. Here, we evaluate a series of structurally related (-)-epicatechin metabolites (SREM), particularly (-)-epicatechin-3'-glucuronide, (-)-epicatechin-3'-sulfate and 3'-O-methyl-(-)-epicatechin-5-sulfate (SREMB), as flavan-3-ol and (-)-epicatechin intake. SREMB in urine proved to be a specific indicator of (-)-epicatechin intake, showing also a strong correlation with the amount of (-)-epicatechin ingested (R2: 0.86 (95% CI 0.8l; 0.92). The median recovery of (-)-epicatechin as SREMB in 24 h urine was 10% (IQR 7-13%) and we found SREMB in the majority of participants of EPIC Norfolk (83% of 24,341) with a mean concentration of 2.4 ± 3.2 µmol/L. Our results show that SREMB are suitable as biomarker of (-)-epicatechin intake. According to evaluation criteria from IARC and the Institute of Medicine, the results obtained support use of SREMB as a recovery biomarker to estimate actual intake of (-)-epicatechin.