トウモロコシのサイレージでのマイコトキシンの発生 - ウシの腸の健康のリスクは無視されていますか？

飼料は乳牛の配給の重要な成分ですが、多数のマイコトキシンを抱えている可能性があります。反minantsは、主に反ruminal微生物叢が特定のマイコトキシンを分解するため、マイコトキシンの健康への悪影響の影響を受けにくいと考えられています。しかし、毒素の半分の分解能力または高い反体中期の安定性の障害は、腸上皮がかなりのマイコトキシン量にさらされることを伴う可能性があります。私たちの研究の目的は、i）トウモロコシサイレージにおけるマイコトキシンの発生とii）ウシ腸細胞の関連するマイコトキシンの細胞毒性を評価することでした。合計で、ヨーロッパの乳製品農場から158のトウモロコシサイレージサンプルが収集されました。61マイコトキシンのLC-MS/MSベースの分析により、サンプルの70％以上における、新興のマイコトキシン（Emodin、Culmorin、Enniatin B1、Eniatin B、およびBeauvericin）の存在が明らかになりました。調節されたマイコトキシンの中で、デオキシニバレノールとゼアラレノンが最も頻繁に検出されました（67.7％）。全体として、トウモロコシのサイレージの87％には5つ以上のマイコトキシンが含まれていました。ふくらはぎ小腸上皮細胞Bを使用したin vitroモデルを使用して、デオキシニバレノール、ニバレノール、フモニシンB1、およびエンニアチンBの細胞毒性を評価しました（0-200 µM）。絶対IC50値は、使用されたアッセイの依存性が異なり、デオキシニバレノール、ニバーノール、フモニシンB1、およびエンニアティンBの場合、1.2-3.6 µM、0.8-1.0 µM、8.6-18.3 µm、および4.0-6.7 µmでした。結果は、反min動物で以前に無視されていた標的であるウシ腸の健康に関するマイコトキシンの潜在的な関連性を強調しています。

Forages are important components of dairy cattle rations but might harbor a plethora of mycotoxins. Ruminants are considered to be less susceptible to the adverse health effects of mycotoxins, mainly because the ruminal microflora degrades certain mycotoxins. Yet, impairment of the ruminal degradation capacity or high ruminal stability of toxins can entail that the intestinal epithelium is exposed to significant mycotoxin amounts. The aims of our study were to assess i) the mycotoxin occurrence in maize silage and ii) the cytotoxicity of relevant mycotoxins on bovine intestinal cells. In total, 158 maize silage samples were collected from European dairy cattle farms. LC-MS/MS-based analysis of 61 mycotoxins revealed the presence of emerging mycotoxins (e.g. emodin, culmorin, enniatin B1, enniatin B, and beauvericin) in more than 70% of samples. Among the regulated mycotoxins, deoxynivalenol and zearalenone were most frequently detected (67.7%). Overall, 87% of maize silages contained more than five mycotoxins. Using an in vitro model with calf small intestinal epithelial cells B, the cytotoxicity of deoxynivalenol, nivalenol, fumonisin B1 and enniatin B was evaluated (0-200 µM). Absolute IC50 values varied in dependence of employed assay and were 1.2-3.6 µM, 0.8-1.0 µM, 8.6-18.3 µM, and 4.0-6.7 µM for deoxynivalenol, nivalenol, fumonisin B1, and enniatin B, respectively. Results highlight the potential relevance of mycotoxins for bovine gut health, a previously neglected target in ruminants.