フェノール異性体、カルバクロール、チモールの抗菌特性

ラミエシ科草本植物科のタイムとオレガノのエッセンシャルオイルの抗菌活性のほとんどは、その生物活性異性体モノテルド成分、カルバクロールおよびチモールに起因しています。チモールまたはカルバクロールの市販の抗生物質はまだ開発されていませんが、健康製品は抗菌特性のためにチモールを製剤に組み込んでいます。カルバクロールとチモールは一般に消費に安全であると考えられており、歯科用途で使用され、食物香料として承認され、食物や飼料の抗菌添加物と見なされています。多くの研究では、カルバクロールとチモールはグラム陽性菌とグラム陰性菌の両方に対して強力な抗菌剤であることが実証されています。両方の異性体の抗菌作用の最も頻繁に報告されているメカニズムは、細菌膜の破壊を伴い、細菌の溶解と細胞内含有量の漏れを引き起こし、死を引き起こします。抗菌作用の他の提案されているメカニズムには、排出ポンプの阻害、事前に形成されたバイオフィルムの形成および破壊、細菌運動性の阻害、および膜ATPaseの阻害が含まれます。さらに、両方の異性体は、食物や病気における細菌耐性の問題を克服する上で重要な従来の抗生物質と共存的または相乗的に作用することがわかっています。

Most of the antibacterial activities of essential oils from the Lamiaceae herbaceous plant family thyme and oregano are attributed to their bioactive isomeric monoterpenoid constituents, carvacrol and thymol. Commercially available antibiotics of thymol or carvacrol have not yet been developed but health products have incorporated thymol into their formulations for their antimicrobial properties. Carvacrol and thymol are generally considered safe for consumption and they have been used in dental applications, approved as food flavorings and have been considered as antibacterial additives in food and feed. Many studies have demonstrated that carvacrol and thymol are potent antibacterial agents against both Gram-positive and Gram-negative bacteria. The most frequently reported mechanism of antibacterial action of both isomers involves the disruption of bacterial membrane leading to bacterial lysis and leakage of intracellular contents resulting in death. Other proposed mechanisms of antibacterial action include the inhibition of efflux pumps, prevention in the formation and disruption of preformed biofilms, inhibition of bacterial motility, and inhibition of membrane ATPases. In addition, both isomers have been found to act additively or synergistically with conventional antibiotics important in overcoming the problem of bacteria resistance in food and disease.