1年間の複数の24時間のリコールと血漿カロテノイド濃度と比較した植物性および果物摂取の濃度としての皮膚カロテノイド状態の同時妥当性：コホート研究

背景：栄養監視と栄養介入の評価のために、植物と果物（VF）摂取の生物学的マーカーが必要です。光学的に評価された皮膚カロテノイド状態（SCS）は、摂取量のマーカーとして提案されていますが、これまでに公開された有効性研究はほとんどありません。したがって、この研究の目的は、VF摂取量を断面および季節的に1年間で評価する複数の方法の同時妥当性を調べ、各方法の相対的なメリットと制限を議論することでした。 方法：52人の40-60年の年配の女性は、1）レゾナンスラマン分光法（RRS）を使用したSCS評価を含む1年間の縦断的研究を完了し、12時ポイントでの圧力媒介反射分光法（RS）を使用して36個を使用しています。24時間のリコールは、自動化された自己管理済みの24時間食事評価ツール（ASA24;合計1866リコール）、および3）3か月ごとに測定されたプラズマカロテノイド濃度を使用します。ピアソン相関係数と混合線形モデルを使用して、RR、RS、ASA24、および血漿カロテノイド間のペアワイズ相関を推定しました。 結果：RSとRRは、ベースラインおよび年間で強く相関していました（それぞれr = 0.86および0.76; p <0.001）。RSは、RRS（それぞれr = 0.77および0.69）と同様に、ベースライン（r = 0.70）での血漿カロテノイド（r = 0.70）および中程度（r = 0.65）と強く相関していました。ベースラインでは、自己申告によるVFはRRSと弱く相関していました（r = 0.33; p = 0.016）が、RSまたは血漿カロテノイドとは弱いものではありませんでした。年間を通じて、自己報告されたVF摂取量は、両方のRs（r = 0.37; p = 0.008）、RRS（r = 0.37; p = 0.007）、および血漿カロテノイド（r = 0.36; p <0.008）の両方と弱く相関していました。 結論：RSおよびRRSで測定されるSCSは、断面および縦方向の両方で血漿カロテノイド濃度と強く相関しており、集団におけるカロテノイドが豊富なVF摂取量を評価するための強力なツールであることを示しています。 臨床試験登録：この試験は、ClinicalTrials.govにNCT01674296として登録されました。

BACKGROUND: Biological markers of vegetable and fruit (VF) intake are needed both for nutrition surveillance and for the evaluation of nutrition interventions. Optically assessed skin carotenoid status (SCS) has been proposed as a marker of intake but there are few published validity studies to date. Therefore, the objective of the study was to examine the concurrent validity of multiple methods of assessing VF intake cross-sectionally and seasonally over one year and to discuss the relative merits and limitations of each method. METHODS: Fifty-two 40-60 y old women completed a 1-year longitudinal study that included 1) SCS assessment using resonance Raman spectroscopy (RRS) and using pressure-mediated reflection spectroscopy (RS) at 12 timepoints, 2) thirty-six 24-h recalls using the Automated Self-Administered 24-Hour Dietary Assessment Tool (ASA24; total 1866 recalls), and 3) plasma carotenoid concentrations measured every 3 months. Pearson correlation coefficients and mixed linear models were used to estimate pairwise correlations between RRS, RS, ASA24, and plasma carotenoids. RESULTS: RS and RRS were strongly correlated at baseline and over the year (r = 0.86 and 0.76; respectively, P < 0.001). RS was strongly correlated with plasma carotenoids at baseline (r = 0.70) and moderately across the year (r = 0.65), as was RRS (r = 0.77 and 0.69, respectively, all P < 0.001). At baseline, self-reported VF was weakly correlated with RRS (r = 0.33; P = 0.016), but not with RS or plasma carotenoids. Across the year, self-reported VF intake was weakly correlated with both RS (r = 0.37; P = 0.008), RRS (r = 0.37; P = 0.007), and with plasma carotenoids (r = 0.36; P < 0.008). CONCLUSIONS: SCS as measured by RS and RRS is moderately to strongly correlated with plasma carotenoid concentrations both cross-sectionally and longitudinally, indicating that it can be a powerful tool to assess carotenoid-rich VF intake in populations. CLINICAL TRIAL REGISTRY: This trial was registered at ClinicalTrials.gov as NCT01674296.