微細藻類カロテノイド：生産、現在の市場、規制、将来の方向性のレビュー

微細藻類は、人間や動物の健康に有益なさまざまな化合物を生成します。これらの化合物の中には、ユニークな抗酸化および色付け特性を備えた微細藻類色素であるカロテノイドがあります。このレビューの目的は、微細藻類をカロテノイド生産のための市販の原料として使用する可能性を評価することです。微細藻類は、生物に最も高い濃度のカロテノイド（特にアスタキサンチン）を生成できますが、微細藻類の大量生産とカロテノイドの下流処理に関連する課題があります。このレビューでは、微細藻類内のカロテノイドの合成、その生理学的役割、微細藻類の大規模な栽培、上流およびダウンストリーム処理、商業用途、自然対合成カロテノイド、カロテノイド市場が直面している機会と課題について説明します。私たちは、ヨーロッパ、米国、中華人民共和国、日本の食品/飼料、栄養補助食品および化粧品産業用の微細藻類ベースのカロテノイドの商業的生産に関連する法的側面と規制上の課題を強調しています。このレビューは、微細藻類や他の新規原料からのカロテノイド生産の規制プロセスのツールと幅広い概要を提供します。

Microalgae produce a variety of compounds that are beneficial to human and animal health. Among these compounds are carotenoids, which are microalgal pigments with unique antioxidant and coloring properties. The objective of this review is to evaluate the potential of using microalgae as a commercial feedstock for carotenoid production. While microalgae can produce some of the highest concentrations of carotenoids (especially astaxanthin) in living organisms, there are challenges associated with the mass production of microalgae and downstream processing of carotenoids. This review discusses the synthesis of carotenoids within microalgae, their physiological role, large-scale cultivation of microalgae, up- and down-stream processing, commercial applications, natural versus synthetic carotenoids, and opportunities and challenges facing the carotenoid markets. We emphasize legal aspects and regulatory challenges associated with the commercial production of microalgae-based carotenoids for food/feed, nutraceutical and cosmetic industry in Europe, the USA, the People's Republic of China, and Japan. This review provides tools and a broad overview of the regulatory processes of carotenoid production from microalgae and other novel feedstocks.