10種類のサツマイモ（Ipomoea batatas）貯蔵ルートにおけるフェノールプロファイル、細胞抗酸化、抗増殖活性の比較評価

サツマイモは、世界中で広く栽培されている6番目に重要な作物です。さまざまな品種は、その独自の健康上の利点のために研究者の注目を集めているさまざまなフェノールプロファイルを獲得します。私たちの研究では、異なる色の10種類のサツマイモのフェノールプロファイル、総および細胞抗酸化活性、抗増殖活性、細胞毒性を評価しました。我々の研究で検出された14の代謝物のうち、ハイパーシド、フェルル酸、カフェ酸がSPSRで顕著であると考えられていました。主成分分析によれば、HX22、YS15、およびYS7の植物化学的組成は非常に類似していた。結果は、YS43、YZ7、YY153などの紫色の柔らかい品種が、他の品種よりもヒト肝臓がんHEPG2細胞に対する細胞抗増殖活性だけでなく、総フェノール類含有量が高いことを証明しました。フェノリックと総抗酸化活性の間の非常に有意な相関は、ピアソン相関分析によっても明らかにされました（P <0.05）。ただし、細胞内抗酸化活性とサツマイモの総フェノール含有量または肉体の間には、有意な関連性は見られませんでした。

Sweet potato is the sixth most important crop widely cultivated around the world with abundant varieties. Different varieties gain different phenolic profiles which has drawn researchers' attention for its unique health benefits. Our study evaluated the phenolic profiles, total and cellular antioxidant activities, antiproliferative activities, and cytotoxicity in 10 cultivated varieties of sweet potato in different colours. Among fourteen metabolites detected in our study, hyperoside, ferulic acid and caffeic acid were considered as prominent in SPSRs. According to the principle component analysis, phytochemical composition of HX22, YS15 and YS7 was quite similar. The results also evidenced that purple-fleshed varieties, such as YS43, YZ7 and YY153, have higher total phenolics content and corresponding stronger total antioxidant capacities as well as cellular antiproliferative activities against human liver cancer HepG2 cells than other varieties. The extremely significant correlation between phenolics and total antioxidant activity was also revealed by Pearson correlation analysis (p < 0.05). However, no significant relevance was found between intracellular antioxidant activity and total phenolic content or flesh colour of sweet potatoes.