非タンパク質アミノ酸、ガンマアミノ酪酸（GABA）に関する簡単なレビュー：微生物におけるその生産と役割

ガンマアミノ酪酸（GABA）は、自然に広く分布している非タンパク質アミノ酸です。これは、グルタミン酸酵素デカルボキシラーゼ（GAD）によるグルタミン酸の不可逆的なα-除炭酸化を通じて産生されます。GABAとGADは、植物、動物、微生物で発見されています。GABAは人体全体に分布しており、血圧や心拍数などの心血管条件の調節に関与しており、不安や痛みの減少に役割を果たしています。研究者は以前に化学法によりGABAを生産していましたが、環境を汚染するにつれて受け入れられなくなりました。研究者は現在、GABAの生産により有望な微生物法を使用しています。薬物および食品産業では、GABAの需要は計り知れません。したがって、微生物によるGABAの大規模な変換は多くの注目を集めています。したがって、このレビューは、微生物システムにおけるGABAの分離源、生産、および機能に焦点を当てています。また、GABAとそのシャント経路の作用メカニズムを要約します。

Gamma-Aminobutyric acid (GABA) is a non-protein amino acid widely distributed in nature. It is produced through irreversible α-decarboxylation of glutamate by enzyme glutamate decarboxylase (GAD). GABA and GAD have been found in plants, animals, and microorganisms. GABA is distributed throughout the human body and it is involved in the regulation of cardiovascular conditions such as blood pressure and heart rate, and plays a role in the reduction of anxiety and pain. Although researchers had produced GABA by chemical method earlier it became less acceptable as it pollutes the environment. Researchers now use a more promising microbial method for the production of GABA. In the drug and food industry, demand for GABA is immense. So, large scale conversion of GABA by microbes has got much attention. So this review focuses on the isolation source, production, and functions of GABA in the microbial system. We also summarize the mechanism of action of GABA and its shunt pathway.