分光法ベースの皮膚カロテノイド測定の基準関連の妥当性果物と野菜の摂取の代理として：系統的レビュー

カロテノイドは、さまざまな果物や野菜に見られる健康促進植物栄養素のカテゴリであり、食事の果物と野菜（f/v）摂取量を近似するバイオマーカーとして使用されています。カロテノイドは、血液、皮膚、その他の組織に消費され、代謝され、堆積されます。新たな証拠は、分光法に基づいた皮膚カロテノイド測定は、F/V摂取量を近似する非侵襲的な方法であることを示唆しています。分光法ベースの皮膚カロテノイド測定は、自己報告された食事のリコール方法に固有のバイアスと誤差を克服し、侵襲的な血液サンプルの取得、保存、処理における課題を克服します。この系統的レビューの目的は、F/V摂取のプロキシとして、分光法ベースの皮膚カロテノイド測定の基準関連の妥当性を調べることでした。調査した3つの方法は、共振ラマン分光法（RRS）、圧力媒介反射分光法（RS）、および分光光度計でした。PubMed、Excerpta Medicaデータベース（Embase）、看護および同盟の累積インデックス（CINAHL）、ProQuest、Cochrane Database of Systematic Reviews、およびCochrane Central Regist of Controlled Trials（Central）の包括的な文献検索が2018年12月に行われました。7931の引用をもたらします。分光法、血液カロテノイド、および/または食事摂取量との関連を調査した研究を特定し、2以上のレビュアーによって独立してレビューし、包含の適格性を判断しました。29の記事が包含基準を満たし、29の研究すべてが分光法ベースの皮膚カロテノイドと血漿または血清カロテノイドおよび/または食事のF/V摂取量との間に有意な相関または関連性を発見しました。研究の大部分は、成人のカロテノイド濃度を評価しました。ただし、4つの研究が乳児で行われ、6つの研究が子供を評価しました。20の研究で、サンプルが描かれた人種/民族グループが指定され、少数派の非白人のサンプルの20％以上を含む6つの研究が指定されました。この系統的レビューの調査結果は、特に人種的/民族的に多様な集団とさまざまな年齢の集団の間で、追加の検証が必要ですが、多様なヒト集団におけるF/V摂取量を推定するための分光法の使用をサポートしています。

Carotenoids are a category of health-promoting phytonutrients that are found in a variety of fruits and vegetables and have been used as a biomarker to approximate dietary fruit and vegetable (F/V) intake. Carotenoids are consumed, metabolized, and deposited in blood, skin, and other tissues. Emerging evidence suggests spectroscopy-based skin carotenoid measurement is a noninvasive method to approximate F/V intake. Spectroscopy-based skin carotenoid measurement overcomes bias and error inherent in self-reported dietary recall methods, and the challenges in obtaining, storing, and processing invasive blood samples. The objective of this systematic review was to examine criterion-related validity of spectroscopy-based skin carotenoid measurement as a proxy for F/V intake. The 3 methods examined were resonance Raman spectroscopy (RRS), pressure-mediated reflection spectroscopy (RS), and spectrophotometers. A comprehensive literature search of PubMed, Excerpta Medica Database (Embase), Cumulative Index of Nursing and Allied Health Literature (CINAHL), ProQuest, Cochrane Database of Systematic Reviews, and Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL) was performed in December 2018, yielding 7931 citations. Studies that examined associations between spectroscopy, blood carotenoids, and/or dietary intake were identified and reviewed independently by ≥2 reviewers to determine eligibility for inclusion. Twenty-nine articles met the inclusion criteria and all 29 studies found significant correlations or associations between spectroscopy-based skin carotenoids and plasma or serum carotenoids and/or dietary F/V intake. A majority of the studies evaluated carotenoid concentration in adults; however, 4 studies were conducted in infants and 6 studies evaluated children. Twenty studies specified the racial/ethnic groups from which the samples were drawn, with 6 including ≥20% of the sample from a minority, nonwhite population. The findings of this systematic review support the use of spectroscopy for estimating F/V intake in diverse human populations, although additional validation is needed, particularly among racially/ethnically diverse populations and populations of varying ages.