甘くて苦いオレンジ：生物活性、栄養、食品品質、治療上のメリット、バイオヴォーストの価値化の最新の比較レビュー

甘くて苦いオレンジは、世界生産が75.4 mtの最も商業的に重要な果物の2つであり、高度に検証された生物活性成分のために複数の栄養と治療の属性に加えて、独自の感覚キャラクターに対してよく認識されています。したがって、それらの微分定性的/定量的植物化学的構成は、治療薬としてのより良い利用のために提示されます。甘いオレンジは、効果的な抗糖尿病、抗肥満、および低コレステロール血症薬として治療用途を示しています。一方、抗腫瘍性産​​物と腸管症の治療のためには、苦いオレンジがより好まれています。さらに、このレビューでは、柑橘類の生物廃棄物のさまざまな価値化慣行と、治療剤としての生物活性の利用と機能性食品産業の利用について再現しています。甘いオレンジの廃棄物は、脂肪代替品として機能し、ビターオレンジよりも優れた臓器型属性で食物貯蔵寿命を増加させます。柑橘類の生物活性の詳細なアクションメカニズムと安全性、およびその効果をさらに改善するための処理技術は、将来の研究の観点としてもたらされます。

Sweet and bitter oranges are two of the most commercially-important fruit with a total world production of 75.4 Mt, well-recognized for their unique sensory characters in addition to multiple nutritive and therapeutic attributes due to their highly-valued bioactive ingredients. Hence, their differential qualitative/quantitative phytochemical make-ups are presented for better utilization as therapeutic agents. Sweet orange exhibits therapeutic applications as being effective anti-diabetic, anti-obesity, and hypocholesterolemic agents. Whereas, for anti-osteoporotic products and intestinal dysbiosis treatment, bitter orange is more preferred. Moreover, the review recapitulates on different valorization practices of citrus bio-wastes and utilization of their bioactives as therapeutic agents and in functional food industry. Sweet orange waste functions as a fat replacer and preservative to increase food shelf life with better organoleptic attributes than bitter orange. The detailed action mechanism and safety of Citrus bioactives, as well as processing technologies to further improve its effects are posed as future research perspectives.