食品接触材料専用のポリエステル - フェノールコーティングで使用されている復活からのフェノール化合物の特性評価、放出、および移動

復活は、塩基性化学物質のフェノール、ホルムアルデヒド、およびオプションでブタノールのような脂肪族アルコールの凝縮によって生成される多変動前ポリマー樹脂です。それらは、缶、容器、または閉鎖の金属表面に耐性の内部コーティングを形成するために、架橋剤として広く使用されています。復活の適用は食物接触で一般的ですが、通常、それらの正確な組成、個々の成分の毒物学的危険性、および潜在的に内分泌濃縮化学ビスフェノールFのフェノール化合物の移動についてはほとんど知られていません。リスク評価における知識のギャップ。2層ポリエステル - フェノールコーティングシステムの例を使用して、3つの異なる復活に基づいており、乳児食品ガラスジャーの閉鎖に商業的に使用されています。さまざまな分析的アプローチ、すなわちサイズ排除クロマトグラフィー、核磁気共鳴分光法、質量分析、蛍光およびダイオードアレイ検出と結合した液体クロマトグラフィー、およびガスクロマトグラフィマス分光法を評価して定量的に特性評価しました。さらに、塩化ダンシルとFolin-Ciocalteu比色アッセイを使用した誘導体は、技術復元からの総フェノール含有量を決定するために最初に適応しました。個々のモノフェノールとビスフェノールは、最大120 mg/gのリゾールで測定され、ビスフェノールf異性体の濃度は10 mg/g未満でした。コーティングシステムからの移動は、滅菌後に決定されました（121°C、1時間、20％エタノール）。結果は、2-ヒドロキシベンジルアルコールなどの個別のモノフェノールで〜2 µg/dM2、総フェノール化合物では最大120 µg/dM2で、移動全体の約7％を占めていました。ビスフェノールf異性体の移動は、0.3 µg/dM2未満でした。移動フェノールへの潜在的な曝露は、幼児について計算されたそれぞれのしきい値と比較して、個々のフェノールでは、毒物学的懸念の概念の閾値に基づいて、総フェノールで同じ大きさでかなり下にあるように評価されました。

Resoles are multifarious pre-polymeric resins produced by the condensation of basic chemicals phenols, formaldehyde and optionally aliphatic alcohols like butanol. They are widely used as cross-linkers to form resistant internal coatings on metal surfaces of cans, containers or closures. Although the application of resoles is common in food contact, usually little is known about their exact composition, the toxicological hazards of their individual constituents and the migration of phenolic compounds, e.g., of the potentially endocrine-disrupting chemical bisphenol F. Our study fills major gaps of knowledge in risk assessment, using the example of a two-layer polyester-phenol coating system, which is based on three different resoles and is commercially used for closures of infant food glass jars. Various analytical approaches, namely size-exclusion chromatography, nuclear magnetic resonance spectroscopy, liquid chromatography coupled to mass spectrometry, fluorescence and diode array detection as well as gas chromatography-mass spectrometry were evaluated to quantitatively characterise resoles. Additionally, derivatisation with dansyl chloride as well as Folin-Ciocalteu colorimetric assay was adapted first times to determine the total phenol content from technical resoles. Individual mono- and bisphenols were determined in resoles up to about 120 mg/g, while the concentration of bisphenol F isomers was below 10 mg/g. Migration from the coating system was determined after sterilisation (121°C, 1 h, 20% ethanol). Results were ~2 µg/dm2 for identified individual mono-phenols like 2-hydroxybenzyl alcohol and up to ~120 µg/dm2 for total phenolic compounds, representing approximately 7% of the overall migration. The migration of bisphenol F isomers was negligible below 0.3 µg/dm2. Potential exposure to migrating phenols was assessed based on the threshold of toxicological concern concept to be significantly below for individual phenols and in the same order of magnitude for total phenols compared to the respective thresholds calculated for infants.