アスコルビン酸と鉄の相互作用のパズルを解決しようとしています：レドックス、キレート化、治療の意味

鉄とアスコルビン酸（ビタミンC）は、人間の正常な成長と発達に不可欠な栄養素であり、その欠乏は深刻な病気を引き起こす可能性があります。それらの相互作用は、栄養的、生理学的、薬理学的、毒物学的関心があり、健康と病気に大きな影響を与えます。何百万人もの人々が、鉄欠乏性貧血の治療のためにアスコルビン酸塩を含むこれら2つの栄養素の医薬品および栄養素の製剤を使用しており、鉄の過負荷の鉄排泄を増加させるためにデフェロキサミンとアスコルビン酸塩の組み合わせを含む。ビタミンCの主な機能と使用は、反応性酸素種に対する抗酸化活性です。これらは、生体分子、細胞、組織損傷関連の疾患、および癌や老化など、フリーラジカル病理学の多くの疾患に関係しています。アスコルビン酸とアスコルビン酸アニオンやシュウ酸塩を含むその代謝産物は、金属結合能力を持ち、鉄、銅、その他の金属を結合しています。ビタミンとしてのアスコルビン酸の生物学的役割は、特に鉄と銅との結合に続いて、金属錯体の影響を受けます。アスコルビン酸塩は、Fe3+とともに複合体を形成し、その後Fe2+を減少させ、フリーラジカル産生を増強する可能性があります。鉄、アスコルビン酸塩、アスコルビン酸鉄の複合体の生物学的および臨床活性は、多くの栄養素や医薬品の製剤の影響を受ける可能性があります。吸収、分布、代謝、排泄、毒性（ADMET）、薬物動態、レドックスおよびその他の異なる臨床状態で、アスコルビン酸塩、鉄、鉄アスベート複合体を使用するために、有効性と低い毒性の最適な治療戦略を設計することができます。プロパティ。同様の戦略は、食品成分や医薬品との相互作用に関連して、また個別化医療に関する他の側面に関連して設計することもできます。

Iron and ascorbic acid (vitamin C) are essential nutrients for the normal growth and development of humans, and their deficiency can result in serious diseases. Their interaction is of nutritional, physiological, pharmacological and toxicological interest, with major implications in health and disease. Millions of people are using pharmaceutical and nutraceutical preparations of these two nutrients, including ferrous ascorbate for the treatment of iron deficiency anaemia and ascorbate combination with deferoxamine for increasing iron excretion in iron overload. The main function and use of vitamin C is its antioxidant activity against reactive oxygen species, which are implicated in many diseases of free radical pathology, including biomolecular-, cellular- and tissue damage-related diseases, as well as cancer and ageing. Ascorbic acid and its metabolites, including the ascorbate anion and oxalate, have metal binding capacity and bind iron, copper and other metals. The biological roles of ascorbate as a vitamin are affected by metal complexation, in particular following binding with iron and copper. Ascorbate forms a complex with Fe3+ followed by reduction to Fe2+, which may potentiate free radical production. The biological and clinical activities of iron, ascorbate and the ascorbate-iron complex can also be affected by many nutrients and pharmaceutical preparations. Optimal therapeutic strategies of improved efficacy and lower toxicity could be designed for the use of ascorbate, iron and the iron-ascorbate complex in different clinical conditions based on their absorption, distribution, metabolism, excretion, toxicity (ADMET), pharmacokinetic, redox and other properties. Similar strategies could also be designed in relation to their interactions with food components and pharmaceuticals, as well as in relation to other aspects concerning personalized medicine.