都市化された地域で成長するリンゴの消費に関する人間の健康リスク評価：ウクライナ、ハリコフの事例

この研究の目的は、ウクライナのハルキフで栽培された植物製品の消費の安全性を決定することです。Kharkivおよび他の多くのソビエト都市と同様に、環境的には、工業地域から学校の庭園までの食用植物の広範な成長によって、かなりの数の自然管理紛争の存在、重工業の位置、時代遅れの環境的には友好的ではない輸送の普及などがあります。この研究の結果は、すべてのサンプリングサイトからのAppleサンプルで、重金属の最大レベルが超えていることを示しました。11.47から38.86回のPB。CD-FROM 1.76から5.68回（FAOおよびEUの規範の）。最も汚染されたのは、さまざまな種類の廃棄物による大幅な土地汚染によるものである住宅地からのサンプルでした。ハザードインデックスのレベル（HI）は年齢層によって異なります：24.37から70.11 HI（子供グループ、1〜6歳）;10.28から29.59 HI（子供グループ、7〜16歳）;0.88から2.53 HI（成人グループ、18〜65年）。非発癌性のリスクは、免疫系、血液、尿系排尿系、神経系の障害、ならびに肝臓や腎臓の機能に関連する可能性があります。リンゴを食べるという総発がん性リスクは、許容レベルを超えています。

This study aims to determine the safety of consumption of plant products grown in Kharkiv, Ukraine. Kharkiv, as well as many other post-Soviet cities, is environmentally characterized by the widespread growing of edible plants-from industrial areas to school gardens-as well as the presence of a significant number of nature management conflicts, the location of heavy industry, the prevalence of obsolete environmentally unfriendly transport, etc. The article presents the results of the study of apple samples taken in different functional zones of Kharkiv city, Ukraine. The results of the study showed that the maximum levels of heavy metals were exceeded in apple samples from all sampling sites: Pb-from 11.47 to 38.86 times; Cd-from 1.76 to 5.68 times (of the norms of the FAO and EU). The most polluted were samples from the residential areas, which is partly due to significant land pollution from various types of waste. Levels of hazard index (HI) differ by age groups: from 24.37 to 70.11 HI (children group, 1-6 years); from 10.28 to 29.59 HI (children group, 7-16 years); from 0.88 to 2.53 HI (adult group, 18-65 years). Non-carcinogenic risks can be related to disorders of the immune system, blood, urinoexcretory, and nervous systems as well as problems in the functioning of liver and kidneys. The total carcinogenic risk of eating apples exceeds the permissible level.