海からのキサントフィル：生物活性カロテノイドの供給源としての藻類

藻類は、色素産生生物と見なされます。藻類のこれらの化合物の機能は、光合成を実行することです。それらは、クロロフィル、カロテノイド、およびフィコビリンの3つの大きなグループに分類できる非常に多様な色素を持っています。カロテノイド内にはキサントフィルがあります。キサントフィル（フコキサンチン、アスタキサンチン、ルテイン、ゼアキサンチン、およびβ-クリプトキサンチン）は、抗酸化特性を提供する二重結合が豊富な化学構造が豊富なため、抗腫瘍および抗炎症活性を持つカロテノイドの一種です。これに関連して、キサントフィルは、さまざまなメカニズムを介して一重項酸素損傷をオフにすることにより、他の分子を酸化ストレスから保護できます。臨床研究に基づいて、このレビューは、藻類に存在する主要なキサントフィルの生物活性と生物学的効果に関する利用可能な情報を示しています。さらに、異なる対象化合物の生産率が最も高い藻類が研究されました。フコキサンチンは、主に茶色の海藻ラミナリアジャポニカ、Undaria pinnatifida、Hizikia fusiformis、Sargassum spp。、およびFucus sppから得られることが観察されました。アスタキサンチンの主な原因は、微細藻類haematococcus pluvialis、Chlorella zofingiensis、およびChlorococcum spです。ルテインとゼアキサンチンは、主にScenedesmus spp。、Chlorella spp。、Rhodophophyta spp。、またはSpirulina sppなどの藻類に見られます。ただし、藻類からのキサントフィルの抽出および精製プロセスは、商業化を促進するために標準化する必要があります。最後に、これらの分子のバイオアベイラビリティと生体活性を決定する因子を評価しました。また、Xanthophyllのバイオアベイラビリティを高める技術を提案しました。

Algae are considered pigment-producing organisms. The function of these compounds in algae is to carry out photosynthesis. They have a great variety of pigments, which can be classified into three large groups: chlorophylls, carotenoids, and phycobilins. Within the carotenoids are xanthophylls. Xanthophylls (fucoxanthin, astaxanthin, lutein, zeaxanthin, and β-cryptoxanthin) are a type of carotenoids with anti-tumor and anti-inflammatory activities, due to their chemical structure rich in double bonds that provides them with antioxidant properties. In this context, xanthophylls can protect other molecules from oxidative stress by turning off singlet oxygen damage through various mechanisms. Based on clinical studies, this review shows the available information concerning the bioactivity and biological effects of the main xanthophylls present in algae. In addition, the algae with the highest production rate of the different compounds of interest were studied. It was observed that fucoxanthin is obtained mainly from the brown seaweeds Laminaria japonica, Undaria pinnatifida, Hizikia fusiformis, Sargassum spp., and Fucus spp. The main sources of astaxanthin are the microalgae Haematococcus pluvialis, Chlorella zofingiensis, and Chlorococcum sp. Lutein and zeaxanthin are mainly found in algal species such as Scenedesmus spp., Chlorella spp., Rhodophyta spp., or Spirulina spp. However, the extraction and purification processes of xanthophylls from algae need to be standardized to facilitate their commercialization. Finally, we assessed factors that determine the bioavailability and bioaccesibility of these molecules. We also suggested techniques that increase xanthophyll's bioavailability.