脂肪液滴のサイズとリン脂質種との母乳中の脂肪含有量の相関

脂肪球のサイズと母乳（HM）のリン脂質（PL）含有量を調査しました。HMは、脂肪含有量（A <B <C）に応じて3つのグループに分類されました。PL含有量（Mg/100 g Hm）はCグループ（P <0.05）で有意に高く、HM脂肪含有量との正の関係を示しています。PL含有量が正規化された場合（mg/g脂肪）、グループAのそれが有意に高く（p <0.05）、グループCの脂肪液滴のサイズはわずかに大きく、HM脂肪含有量は脂肪滴のサイズよりも脂肪液滴の数の影響をより大きな範囲で影響を受けることを示唆しています。HMのPCとSM含有量の相関は脂肪含有量に関係なく観察されましたが、PEとPCまたはSMのいずれかの相関はC> B> Aの順に増加したため、HMのPL種の組成と含有量は脂肪含有量によって異なりました。

Fat globule size and phospholipid (PL) content in human milk (HM) were investigated. HM was classified into three groups depending on fat content (A < B < C). PL content (mg/100 g HM) was significantly higher in the C group (p < 0.05), indicating its positive relationship with HM fat content. When the PL content was normalized (mg/g fat), that of group A was significantly higher (p < 0.05) and fat droplet size in group C was slightly larger, suggesting that HM fat content is affected by fat droplet numbers to a larger extent than by fat droplet size. A correlation between PC and SM content in HM was observed regardless of fat content, while correlation between PE and either PC or SM increased in the order of C > B > A, hence the composition and content of PL species in HM varied according to its fat content.